| レシピ | カテゴリ | 時間 | 換算 |
|---|---|---|---|
| クラシック・バーベキューソース | ソース | 35 分 | ブラウンシュガー100gをメープルシロップ120mlに置換し、追加の水は加えず、元の液体… |
| バルサミコグレーズ | グレーズ | 25 分 | 砂糖100gをメープルシロップ80mlに置換し、追加液体は加えず、約150mlまで煮詰める。… |
| しょうが醤油マリネ液 | マリネ | 15 分 | 砂糖40gをメープルシロップ60mlに置換し、酒を元の75mlから60mlへ減量。焼く場合は従… |
| 照り焼きのたれ | たれ | 15 分 | 砂糖50gをメープルシロップ80mlに置換し、たれを約200mlまで煮詰めて水分を調整。焼… |
| メープル・マスタードドレッシング | ドレッシング | 8 分 | はちみつ60gを同量容量のメープルシロップ60mlに置換し、液体が増えすぎないよう酢を… |
| 鴨のオレンジソース | ソース | 30 分 | 砂糖75gをメープルシロップ90mlに置換し、果汁を元の200mlから180mlへ、フォンを元の… |
| フレンチドレッシング | ドレッシング | 10 分 | 砂糖の代わりにメープルシロップ15mlを使用し、液体量を抑えるため酢を5ml減量。加熱… |
| クランベリーソース | ソース | 25 分 | 砂糖150gをメープルシロップ150mlに置換し、オレンジ果汁を元の150mlから120mlへ減量… |
| フランス風メープルクレープ | クレープ | 30 分 | 砂糖50gをメープルシロップ60gに置換。液体を約20ml減らすため、牛乳を300mlから280m… |
| メープル・ホットケーキ・スフレ | 厚焼きパンケーキ | 35 分 | 砂糖60gをメープルシロップ70gに置換。牛乳を180mlから155mlに減らす。ふたをして焼… |
| メープル・オーツ・フリッター | オーツパンケーキ | 30 分 | 砂糖50gをメープルシロップ60gに置換。牛乳を220mlから200mlに減らす。りんごの水分… |
| ノルウェー風ハートワッフル | ワッフル | 35 分 | 砂糖75gをメープルシロップ80gに置換。牛乳を約25ml減らして275mlにする。ワッフルメ… |
| オランダ風ポッフェルチェス | ミニパンケーキ | 45 分 | 砂糖50gをメープルシロップ50gに置換。牛乳を300mlから285mlに減らす。発酵時間は甘… |
| アイルランド風スティールカットオーツ粥 | オートミール | 40 分 | ブラウンシュガー50gをメープルシロップ60gに置換。煮上がりの水分を飛ばすため、牛… |
| カイザーシュマーレン | パンケーキ | 35 分 | 生地の砂糖60gをメープルシロップ70g、粉砂糖20gを仕上げ用メープルシロップ20gに置… |
| デンマーク風エーブルスキーバー | 詰め物パンケーキ | 45 分 | 砂糖50gをメープルシロップ60gに置換。バターミルクを300mlから280mlに減らす。りん… |
| メープル・ミルクライス | 米の朝食 | 40 分 | 砂糖70 gをメープルシロップ70 mlに置換。液体は追加せず、仕上げに加えて香りを保つ… |
| メープル・ダッチベイビー | オーブンパンケーキ | 30 分 | 砂糖30 gをメープルシロップ30 mlに置換。液体が増えるため牛乳を15 ml減らし、焼成… |
| イングリッシュ・ドロップスコーン | フライパン菓子 | 25 分 | 砂糖45 gをメープルシロップ45 mlに変更。牛乳を20 ml減らし、生地がゆるければ薄力… |
| スウェーデン風薄焼きパンケーキ | クレープ | 35 分 | 砂糖40 gをメープルシロップ40 mlへ置換。液体調整として牛乳を25 ml減らし、焼き色… |
| フィンランド風オーブンパンケーキ | オーブン菓子 | 45 分 | 砂糖60 gをメープルシロップ60 mlに変更。牛乳を35 ml減らし、焼成温度は通常より15℃… |
| メープル・オートミールクレープ | オート麦クレープ | 35 分 | 砂糖50 gをメープルシロップ50 mlに置換。牛乳を30 ml減らし、オート麦が水分を吸う… |
| ベリーとメープルの焼きオートミール | オートミール | 45 分 | 砂糖90 gをメープルシロップ90 mlに変更。牛乳を45 ml減らし、焼成温度は従来より15℃… |
| クラシック・アメリカンワッフル | ワッフル | 30 分 | 砂糖60 gをメープルシロップ60 mlに置換。牛乳を35 ml減らし、糖分で焼き色がつきや… |
| 発酵ベルギーワッフル | ワッフル | 110 分 | 砂糖50gをメープルシロップ60mlに置換し、牛乳を従来量から30ml減らす。発酵後の焼成… |
| メープルのパン・ペルデュ | フレンチトースト | 25 分 | 砂糖40gをメープルシロップ50mlに置換し、牛乳を従来量から25ml減らす。フライパン調… |
| バターミルクパンケーキ | パンケーキ | 25 分 | 砂糖50gをメープルシロップ60mlに置換し、バターミルクを従来量から30ml減らす。焼き… |
| そば粉パンケーキ | パンケーキ | 30 分 | 砂糖40gをメープルシロップ50mlに置換し、牛乳を従来量から25ml減らす。フライパン調… |
| りんごのオーブン焼きオートミール | 焼きオートミール | 45 分 | 砂糖100gをメープルシロップ120mlに置換し、牛乳を従来量から60ml減らす。通常175℃な… |
| メープル風味のクレープ | クレープ | 35 分 | 砂糖30gをメープルシロップ45mlに置換し、牛乳を従来量から20ml減らす。フライパン調… |
| スコティッシュ・ポリッジ | オートミール粥 | 20 分 | 砂糖40gをメープルシロップ80mlに置換する。液体量が増えるため、水を従来量から40ml… |
| コーンミール・グリドルケーキ | 焼き菓子パン | 30 分 | 砂糖50gをメープルシロップ60mlに置換し、牛乳を従来量から30ml減らす。鉄板焼きのた… |
| デビルズフードケーキ | チョコレートケーキ | 60 分 | 砂糖250gをメープルシロップ300gに置換し、バターミルクを従来より90ml減量。焼成温… |
| クランベリーマフィン | マフィン | 35 分 | 砂糖150gをメープルシロップ180gに置換し、牛乳を従来より60ml減量。焼成温度は従来… |
| アーモンドケーキ | ケーキ | 55 分 | 砂糖180gをメープルシロップ215gに置換し、牛乳を従来より60ml減量。焼成温度は従来… |
| マーブルケーキ | ケーキ | 65 分 | 砂糖180gをメープルシロップ215gに置換し、牛乳を従来より60ml減量。焼成温度は従来… |
| レーズンケーキ | ケーキ | 70 分 | 砂糖150gをメープルシロップ180gに置換し、牛乳を従来より60ml減量。焼成温度は従来… |
| サワークリームコーヒーケーキ | ケーキ | 65 分 | 砂糖200gをメープルシロップ240gに置換し、サワークリームを従来より60g減量。焼成温… |
| バターケーキ | ケーキ | 65 分 | 砂糖200gをメープルシロップ240gに置換し、牛乳を従来より60ml減量。焼成温度は従来… |
| オレンジマフィン | マフィン | 35 分 | 砂糖150gをメープルシロップ180gに置換し、牛乳を従来より60ml減量。焼成温度は従来… |
| オートミールマフィン | マフィン | 35 分 | 砂糖150gをメープルシロップ160mlに置換し、牛乳を120mlから80mlへ40ml減量。オーツ… |
| ズッキーニブレッド | クイックブレッド | 75 分 | 砂糖200gをメープルシロップ180mlに置換。追加の液体は加えず、ズッキーニの水分を軽… |
| レモンヨーグルトケーキ | ケーキ | 65 分 | 砂糖200gをメープルシロップ180mlに置換し、ヨーグルトを220gから180gへ40g減量。生… |
| ココナッツケーキ | ケーキ | 60 分 | 砂糖200gをメープルシロップ180mlに置換し、ココナッツミルクを220mlから180mlへ40ml… |
| パイナップルアップサイドダウンケーキ | ケーキ | 65 分 | 砂糖150gをメープルシロップ120mlに置換し、果汁を切ったパイナップルを使用。通常よ… |
| チョコレートカップケーキ | カップケーキ | 40 分 | 砂糖200gをメープルシロップ180mlに置換し、バターミルクを220mlから180mlへ40ml減量… |
| りんごスパイスケーキ | ケーキ | 70 分 | ブラウンシュガー180gをメープルシロップ180mlに置換し、牛乳を150mlから100mlへ50ml… |
| レモンポピーシードマフィン | マフィン | 35 分 | 砂糖150gをメープルシロップ180mlに置換し、牛乳を150mlから120mlへ30ml減量。液体化… |
| ブルーベリーマフィン | マフィン | 35 分 | 砂糖200gをメープルシロップ150gに置換し、牛乳を約45ml減らす。液体が増えるため焼… |
| コーンマフィン | マフィン | 30 分 | 砂糖100gをメープルシロップ75gに置換し、牛乳を約25ml減らす。焼き色がつきやすいた… |
| キャロットケーキ | ケーキ | 60 分 | 砂糖200gをメープルシロップ150gに置換し、植物油を90mlに減らす。生地の水分を抑え… |
| バナナブレッド | ケーキ | 75 分 | 砂糖150gをメープルシロップ100gに置換し、牛乳を約35ml減らす。バナナの水分も考慮… |
| バニラカップケーキ | カップケーキ | 35 分 | 砂糖150gをメープルシロップ120gに置換し、牛乳を約30ml減らす。生地の褐変を抑える… |
| ジンジャーブレッドケーキ | スパイスケーキ | 50 分 | 黒砂糖200gをメープルシロップ180gに置換し、熱湯を約60ml減らす。表面の焦げを防ぐ… |
| メープル・パウンドケーキ | ケーキ | 65 分 | 砂糖200gをメープルシロップ150gに置換する。追加の液体は加えず、乳化を保つため卵… |
| ブランマフィン | マフィン | 35 分 | 砂糖150gをメープルシロップ100gに置換し、牛乳を約45ml減らす。ふすまが水分を吸う… |
| プラムのメープルタルト | タルト | 55 分 | グラニュー糖をメープルシロップに置換。果汁による水っぽさを防ぐためスターチを追… |
| 栗のメープルスイートキッシュ | スイートキッシュ | 70 分 | 砂糖をメープルシロップに置換。栗の密度が高いため、生クリームで調整し温度を低め… |
| ルバーブのメープルクランブル | クランブル | 45 分 | 白砂糖をメープルシロップに置換。ルバーブの水分量を考慮し、煮詰め工程を追加。 |
| くるみのメープルタルト | タルト | 60 分 | 砂糖をメープルシロップに変更。液体量増に伴い、生クリームの量を調整。 |
砂糖をメープルシロップに替える理由
これらのレシピはすでにケベック産メープルシロップを甘味料に使用しています。基本：白砂糖1カップ（250 ml）をシロップ3/4カップ（180 ml）に、液体はシロップ1カップにつき45–60 ml減、オーブン温度15 °C下げ。置換計算機も利用できます。 置き換え計算機 →