| レシピ | カテゴリ | 時間 | 換算 |
|---|---|---|---|
| メープル・コーンブレッド | パン・焼き菓子 | 30 分 | 砂糖50gをメープルシロップ45gに置換。液体分を見込み、牛乳を従来の240mlから210ml… |
| メープルかぼちゃの煮物 | 和風副菜 | 25 分 | 砂糖30gをメープルシロップ45gに置換。シロップの液体分を見込み、だしを従来の300ml… |
| メープルだし巻き卵 | 卵料理 | 15 分 | 砂糖10gをメープルシロップ15gに置換。卵液がゆるくなりすぎないよう、だしを従来の5… |
| メープル焼きりんご | 果物デザート | 25 分 | 砂糖50gをメープルシロップ50gに置換。追加液体は不要で、焼成温度は従来の200℃から1… |
| メープル・ショートブレッド | 焼き菓子 | 30 分 | 砂糖60gをメープルシロップ60gに置換。水分で生地が軟らかくなるため薄力粉を15g増量… |
| メープルきんぴらごぼう | 和風副菜 | 20 分 | 砂糖15gをメープルシロップ25gに置換。液体分を補うため、酒を従来の大さじ1と1/2か… |
| メープル・ブレッドプディング | 簡単デザート | 30 分 | 砂糖75gをメープルシロップ60gに置換。液体分を考慮し、牛乳を従来の350mlから300ml… |
| メープル大学いも | 副菜・おやつ | 25 分 | 砂糖80gをメープルシロップ60gに置換。水あめを使う古典的な蜜より液体が少ないため… |
| クレープ | 朝食 | 25 分 | 白砂糖30gをメープルシロップ45mlに置換し、牛乳を15ml減らす。液体化による生地のゆ… |
| クラシックコールスロー | サラダ | 20 分 | 白砂糖15gをメープルシロップ15mlに置換する。液体量は少ないため、他の液体を減らさ… |
| レモンカード | 朝食用スプレッド | 20 分 | 白砂糖150gをメープルシロップ100mlに置換する。減る固形分を補う必要がないため、液… |
| オートミールクッキー | 焼き菓子 | 25 分 | 白砂糖100gをメープルシロップ90mlに置換する。生地が柔らかくなるため粉を10g増やし… |
| 照り焼きサーモン | 主菜 | 20 分 | 白砂糖30gをメープルシロップ30mlに置換する。しょうゆと酒の量は変えず、煮詰めすぎ… |
| ベルギーワッフル | 朝食 | 25 分 | 白砂糖50gをメープルシロップ60mlに置換し、牛乳を20ml減らす。焼成温度は通常より15… |
| プレーンスコーン | 軽食 | 25 分 | 白砂糖50gをメープルシロップ60mlに置換し、牛乳を15ml減らす。焼成温度は通常より15… |
| バナナフリッター | デザート | 25 分 | 白砂糖30gをメープルシロップ30mlに置換する。牛乳を10ml減らし、揚げ色が早く付くた… |
| メープルりんごクランブル | デザート | 30 分 | 砂糖100gをメープルシロップ80mlに置換し、りんご用と生地用に分ける。液体が増える… |
| メープルパンケーキ | 朝食 | 20 分 | 砂糖50gをメープルシロップ60mlに置換し、牛乳を従来量から30ml減らす。フライパン調… |
| メープル・フレンチトースト | 朝食 | 20 分 | 砂糖30gをメープルシロップ45mlに置換し、牛乳を15ml減らす。フライパン調理のため焼… |
| メープル・ミルクライス | デザート | 30 分 | 砂糖80gをメープルシロップ60mlに置換する。牛乳を従来量から30ml減らし、仕上げ近く… |
| メープルにんじんのグラッセ | 副菜 | 20 分 | 砂糖大さじ1をメープルシロップ20mlに置換する。煮汁の水150mlは変えず、最後の煮詰… |
| メープル・オートミール粥 | 朝食 | 15 分 | ブラウンシュガー大さじ2をメープルシロップ30mlに置換する。粥の水分は減らさず、仕… |
| メープル照り焼き鶏 | 主菜 | 25 分 | 砂糖大さじ1をメープルシロップ大さじ2に置換する。酒は従来量のままにし、最後に調… |
| メープル・ジンジャーマフィン | 焼き菓子 | 30 分 | 砂糖100gをメープルシロップ90mlに置換し、牛乳を25ml減らす。生地の焼き色が早く付… |
砂糖をメープルシロップに替える理由
これらのレシピはすでにケベック産メープルシロップを甘味料に使用しています。基本：白砂糖1カップ（250 ml）をシロップ3/4カップ（180 ml）に、液体はシロップ1カップにつき45–60 ml減、オーブン温度15 °C下げ。置換計算機も利用できます。 置き換え計算機 →