| الوصفة | الفئة | الوقت | التحويل |
|---|---|---|---|
| بط مشوي بصلصة البرتقال | بط مطلي | 125 د | استبدال السكر بـ100 مل شراب قيقب؛ خُفّض المرق من250 إلى150 مل، وخُفّضت الحرارة … |
| صلصة الخوخ الحارة | صلصة | 35 د | استُبدل السكر بـ45 مل شراب قيقب؛ خُفّض خل الأرز إلى60 مل بدلًا من90 مل، ثم اختُ… |
| تتبيلة القيقب والخل للدجاج | تتبيلة | 130 د | استُبدل العسل بكمية مساوية تقريبًا من شراب القيقب؛ خُفّض الخل إلى45 مل لتفادي س… |
| صلصة التفاح والقرفة للحوم | صلصة | 30 د | استُبدل السكر بـ60 مل شراب قيقب؛ خُفّض عصير التفاح بنحو30 مل لأن الشراب سائل، م… |
| صلصة الطماطم الإيطالية الحلوة | صلصة | 40 د | استُبدل السكر بـ30 مل شراب قيقب؛ خُفّضت الطماطم السائلة بنحو30 مل أو زيد زمن ال… |
| غلاز المشمش للحم الخنزير | غلاز | 35 د | استُبدل السكر بـ45 مل شراب قيقب؛ خُفّض الخل إلى30 مل، ويُخبز اللحم على حرارة أق… |
| فينيغريت القيقب والزعتر | صلصة سلطة | 10 د | استُبدل العسل بـ30 مل شراب قيقب؛ لم تُضف سوائل أخرى لأن الخل والزيت يحافظان على… |
| تتبيلة الأعشاب والليمون للسمك | تتبيلة | 40 د | استُبدل العسل بـ45 مل شراب قيقب؛ خُفّض عصير الليمون إلى60 مل، وتُغلى الكمية الم… |
| صلصة التوت الأحمر بالنبيذ | صلصة | 25 د | استُبدل السكر بـ60 مل شراب قيقب؛ خُفّض النبيذ إلى150 مل بدلًا من200 مل لتعويض ا… |
| صلصة الخل الفرنسية بالقيقب | فيناغريت | 10 د | استُبدل العسل بـ30 مل شراب قيقب؛ لم تُضف سوائل أخرى، وزيد الخردل قليلاً للحفاظ … |
| غلاز لحم الخنزير بالقيقب والخردل | غلاز | 150 د | استُبدل السكر البني بـ160 مل شراب قيقب؛ خُفّض عصير البرتقال بنحو 40 مل، وخُفضت … |
| صلصة كمبرلاند بالقيقب | صلصة | 20 د | استُبدل المربى السكري بـ120 مل شراب قيقب؛ زيد عصير البرتقال قليلاً للحموضة وخُف… |
| صلصة البرقوق الصينية | صلصة | 40 د | استُبدل السكر بـ120 مل شراب قيقب؛ خُفّض الماء من 120 إلى60 مل، واعتمدت الحموضة … |
| صلصة الفلفل الحلو الحارة التايلاندية | صلصة | 25 د | استُبدل السكر بـ120 مل شراب قيقب؛ خُفّض الماء بنحو 60 مل لأن الشراب سائل، وضُبط… |
| تتبيلة الدجاج بالعسل والليمون | تتبيلة | 135 د | استُبدل العسل بـ80 مل شراب قيقب؛ خُفّض الزيت بنحو 15 مل لأن الشراب أقل لزوجة، و… |
| تتبيلة بولغوغي الكورية | تتبيلة | 75 د | استُبدل السكر بـ45 مل شراب قيقب؛ لم يُضف ماء، لأن الكمثرى والشراب يقدمان الرطوب… |
| صلصة التوت البري بالبرتقال | صلصة | 25 د | استُبدل السكر بـ120 مل شراب قيقب؛ خُفّض الماء الأصلي بنحو 40 مل لتعويض السائل ا… |
| صلصة البرتقال للبط | glacage | 30 د | استُبدل السكر بـ60 مل شراب قيقب؛ خُفّض عصير البرتقال من275 إلى250 مل، وتُستخدم … |
| تتبيلة جامايكية حارة | marinade | 20 د | استُبدل السكر بـ60 مل شراب قيقب؛ خُفّض عصير الليمون من75 إلى60 مل لموازنة السائ… |
| تتبيلة ترياكي | marinade | 25 د | استُبدل السكر بـ60 مل شراب قيقب؛ خُفّض الميرين من60 إلى45 مل لتقليل السائل، ولا… |
| الصلصة الصينية الحلوة والحامضة | sauce | 20 د | استُبدل السكر بـ60 مل شراب قيقب؛ خُفّض الماء من75 إلى60 مل لأن القيقب سائل، ولا… |
| صلصة الخردل والقيقب | vinaigrette | 10 د | استُبدل العسل بـ30 مل شراب قيقب بنسبة 1:1؛ خُفّض الخل من 50 إلى45 مل لموازنة ال… |
| اختزال الخل البلسمي | glacage | 25 د | استُبدل السكر بـ60 مل شراب قيقب؛ خُفّض الخل من300 إلى250 مل لأن القيقب يضيف سائ… |
| صلصة الشواء التقليدية | sauce | 40 د | استُبدل السكر بـ120 مل شراب قيقب؛ خُفّض خل التفاح من80 إلى60 مل، ويُترك الخليط … |
| صلصة الفول السوداني الإندونيسية | sauce | 25 د | استُبدل سكر النخيل بـ45 مل شراب قيقب؛ خُفّض الماء من75 إلى60 مل، ولا حاجة إلى ف… |
| أبليسكيفر الدنماركية | فطائر كروية | 40 د | استُبدل السكر بـ60 مل شراب قيقب، وخُفّض اللبن الرائب 30 مل؛ لا حاجة لتعديل الخَ… |
| راچوخي البولندية بالتفاح | فطائر مخمّرة | 90 د | استُبدل السكر بـ60 مل شراب قيقب، وخُفّض الحليب 30 مل؛ أبقيت مدة التخمير كما هي … |
| عصيدة الأرز بالحليب والقرفة | عصيدة أرز | 50 د | استُبدل السكر بـ120 مل شراب قيقب، وخُفّض الحليب 90 مل؛ يُضاف الشراب في النهاية … |
| وافل لييج البلجيكي | وافل خميري | 120 د | استُبدل السكر اللؤلؤي بـ90 مل شراب قيقب، وخُفّض الحليب 50 مل؛ لأن الشراب يزيد ا… |
| كايزرشمارن النمساوية | فطيرة ممزقة | 35 د | استُبدل السكر بـ60 مل شراب قيقب، وخُفّض الحليب 30 مل لتعويض الماء؛ خُفّضت حرارة… |
| عصيدة الدخن بالحليب | عصيدة حبوب | 35 د | استُبدل السكر بـ75 مل شراب قيقب، وخُفّض الحليب 45 مل؛ لا حاجة لتعديل الفرن لأن … |
| عصيدة السميد بالحليب | عصيدة دافئة | 20 د | استُبدل السكر بـ90 مل شراب قيقب، وخُفّض الحليب 60 مل لتعويض السائل؛ لا يلزم تعد… |
| فطائر البوفرتيس الهولندية | فطائر صغيرة | 35 د | استُبدل السكر بـ45 مل شراب قيقب، وخُفّض الحليب 25 مل؛ لا تغيير في حرارة المقلاة. |
| سفله نرويجية باللبن | فطائر | 30 د | استُبدل السكر بـ60 مل شراب قيقب، وخُفّض اللبن الرائب بنحو 20 مل للحفاظ على سماك… |
| فطائر الذرة باللبن الرائب | فطائر | 25 د | استُبدل السكر بـ60 مل شراب قيقب؛ خُفّض اللبن الرائب بنحو 15 مل لتعويض السائل ال… |
| فطائر رقيقة على الطريقة السويدية | فطائر | 30 د | استُبدل السكر بـ45 مل شراب قيقب، وخُفّض الحليب بنحو 30 مل؛ لا حاجة لتعديل حرارة… |
| وافل بروكسل المخمّر | وافل | 100 د | استُبدل السكر بـ75 مل شراب قيقب؛ خُفّض الحليب بنحو 25 مل، واستُخدم جزء من الشرا… |
| كعكات الخميرة الإنجليزية | كعكات إفطار | 75 د | استُبدل السكر بـ45 مل شراب قيقب؛ خُفّض الماء بنحو 15 مل، واستُخدم جزء من الشراب… |
| الفطيرة الفنلندية المخبوزة بالهيل | فطيرة مخبوزة | 45 د | استُبدل السكر بـ80 مل شراب قيقب، وخُفّض الحليب بنحو 50 مل؛ خُفّضت حرارة الفرن 1… |
| عصيدة الشوفان الأيرلندية بالتفاح | عصيدة | 20 د | استُبدل السكر البني بـ60 مل شراب قيقب؛ خُفّض الماء بنحو 30 مل، وأضيف الشراب أثن… |
| عصيدة الذرة الجنوبية بالتفاح | عصيدة | 25 د | استُبدل السكر بـ60 مل شراب قيقب في العصيدة والتفاح؛ خُفّض الماء بنحو 30 مل لتفا… |
| عصيدة شوفان مخبوزة | خبز إفطار | 55 د | استُبدل 100 غ السكر بـ80 مل شراب قيقب؛ خُفّض الحليب بنحو60 مل، وخُفّضت حرارة ال… |
| كريب فرنسي بالقيقب | كريب | 30 د | استُبدل 50 غ السكر بـ60 مل شراب قيقب؛ خُفّض الحليب بنحو45 مل، ولا يلزم تعديل حر… |
| خبز فرنسي مغموس | برانش | 25 د | استُبدل 50 غ السكر بـ50 مل شراب قيقب؛ خُفّض الحليب بنحو30 مل، ولا يحتاج الطبق إ… |
| وافل بلجيكي خفيف | وافل | 35 د | استُبدل 100 غ السكر بـ80 مل شراب قيقب؛ خُفّض الحليب بنحو45 مل، وتُطهى الوافل في… |
| فطائر أمريكية رقيقة | فطائر | 25 د | استُبدل 75 غ السكر بـ60 مل شراب قيقب؛ خُفّض الحليب بنحو30 مل لتعويض السائل الإض… |
| عصيدة الشوفان بالحليب | عصيدة | 15 د | استُبدل 75 غ السكر بـ60 مل شراب قيقب؛ خُفّض الحليب بنحو60 مل، ولا يحتاج الطبق إ… |
| بانكيك هولندي مخبوز | بانكيك | 30 د | استُبدل 40 غ السكر بـ30 مل شراب قيقب؛ خُفّض الحليب بنحو15 مل، وخُفّضت حرارة الخ… |
| فطائر الحنطة السوداء | فطائر | 30 د | استُبدل 60 غ السكر بـ45 مل شراب قيقب؛ خُفّض اللبن الرائب بنحو30 مل، ولا يلزم تع… |
| كيك الفاكهة المجففة | كيك | 105 د | استُخدم 160 مل شراب قيقب بدلاً من 200 غ سكر؛ خُفّض الحليب بنحو 60 مل، وخُفّضت ح… |
| مافن الشوكولاتة والكرز | مافن | 35 د | استُخدم 140 مل شراب قيقب بدلاً من السكر؛ خُفّض الحليب من 220 إلى160 مل، وخُفّضت… |
| كيك التمر والجوز | كيك | 60 د | استُبدل السكر بـ120 مل شراب قيقب؛ لم تُزد كمية ماء التمر لأن الشراب يضيف نحو 60… |
| كيك اللبن الرائب | كيك | 60 د | استُبدل السكر بـ140 مل شراب قيقب؛ خُفّض اللبن الرائب من 240 إلى180 مل لتعويض ال… |
| مادلين الزبدة والليمون | مادلين | 35 د | استُبدل السكر بـ120 مل شراب قيقب؛ خُفّضت السوائل الأخرى لأن الشراب سائل، وخُفّض… |
| كب كيك القهوة بالهيل | كب كيك | 40 د | استُخدم 120 مل شراب قيقب بدلاً من السكر؛ خُفّض مجموع القهوة واللبن بنحو 60 مل م… |
| مافن التوت البري والبرتقال | مافن | 35 د | استُبدل السكر بـ120 مل شراب قيقب؛ لم يُضف سائل زائد لأن اللبن خُفّض من 180 إلى1… |
| كعكة الإسفنج بالليمون | كيك إسفنجي | 50 د | استُبدل السكر بـ120 مل شراب قيقب؛ لم تُضف سوائل أخرى لأن الوصفة لا تعتمد على ال… |
| مافن الشوفان والتفاح | مافن | 35 د | استُبدل السكر بـ150 مل شراب قيقب؛ خُفّض اللبن بنحو45 مل، وخُفّضت حرارة الفرن 15… |
| كب كيك الشوكولاتة | كب كيك | 35 د | استُبدل السكر بـ180 مل شراب قيقب؛ خُفّض الحليب بنحو60 مل، وخُفّضت حرارة الفرن 1… |
| كيك القهوة والجوز | كيك | 65 د | استُبدل السكر بـ180 مل شراب قيقب؛ خُفّضت القهوة بنحو60 مل، وخُفّضت حرارة الفرن … |
لماذا نستبدل السكر بشراب القيقب
هذه الوصفات تدمج بالفعل شراب القيقب من كيبيك كمحلٍّ. القاعدة الأساسية: استبدل كوباً (250 مل) سكر أبيض بـ 3/4 كوب (180 مل) شراب، قلّل السوائل 45–60 مل لكل كوب شراب واخفض حرارة الفرن 15 °م. تتوفر أيضاً حاسبة للاستبدال. حاسبة الاستبدال ←