| レシピ | カテゴリ | 時間 | 換算 |
|---|---|---|---|
| 梅ソース | 果実ソース | 35 分 | 砂糖150 gをメープルシロップ90 mlに置換し、水を20 ml減らす。果実の酸味が強い場合… |
| 海鮮醤 | 中華ソース | 25 分 | 砂糖50 gをメープルシロップ45 mlに置換し、水を15 ml減らす。味噌の塩分により、し… |
| ハニーディジョン風チキンマリネ | マリネ液 | 15 分 | はちみつ45 gをメープルシロップ45 mlに置換する。液体量の増加を避けるため、レモン… |
| カロライナ風マスタードバーベキューソース | バーベキューソース | 25 分 | ブラウンシュガー60 gをメープルシロップ60 mlに置換し、りんご酢を15 ml減らす。オ… |
| ホットベーコンビネグレット | 温製ドレッシング | 20 分 | 砂糖30 gをメープルシロップ30 mlに置換し、酢を10 ml減らす。高温で長く煮詰めず、… |
| 胡麻だれ | たれ | 15 分 | 砂糖30 gをメープルシロップ30 mlに置換し、だしを10 ml減らす。加熱しないため、メ… |
| インドネシア風サテソース | ソース | 20 分 | パーム糖35 gをメープルシロップ35 mlに置換し、ココナッツミルクを15 ml減らす。煮… |
| サウザンアイランドドレッシング | ドレッシング | 10 分 | 上白糖20 gをメープルシロップ20 mlに置換し、レモン汁を5 ml減らす。液体量を増やし… |
| マスタードソース | 肉料理ソース | 20 分 | はちみつ60 gをメープルシロップ60 mlに置換し、ブロスを100 mlから80 mlへ減量。焼… |
| モレ・ポブラーノ | メキシコ料理ソース | 90 分 | 黒糖60 gをメープルシロップ60 mlに置換し、だしを650 mlから600 mlへ減らす。焼成工… |
| マンゴーチャツネ | 果実調味料 | 55 分 | 砂糖150 gをメープルシロップ150 mlに置換し、酢を180 mlから150 mlへ減らす。焼成時… |
| ロシアンドレッシング | サラダドレッシング | 10 分 | 砂糖15 gをメープルシロップ15 mlに置換し、りんご酢を大さじ1.5から大さじ1へ減らす… |
| スイートチリソース | 辛味ソース | 20 分 | 砂糖100 gをメープルシロップ100 mlに置換し、水を100 mlから80 mlへ減量。焼成は不… |
| 中国風甘酢あん | 中華ソース | 15 分 | 砂糖70 gをメープルシロップ70 mlに置換し、スープを100 mlから80 mlへ減らして水分… |
| アプリコットグレーズ | 焼き物用グレーズ | 20 分 | アプリコットジャムの砂糖分をメープルシロップ80 mlに置換し、水を200 mlから150 ml… |
| クンバーランドソース | 肉料理ソース | 25 分 | 赤スグリゼリーの砂糖分をメープルシロップ80 mlと果汁で置換し、果汁を約20 ml減ら… |
| クラシック・バーベキューソース | ソース | 35 分 | ブラウンシュガー100gをメープルシロップ120mlに置換し、追加の水は加えず、元の液体… |
| バルサミコグレーズ | グレーズ | 25 分 | 砂糖100gをメープルシロップ80mlに置換し、追加液体は加えず、約150mlまで煮詰める。… |
| しょうが醤油マリネ液 | マリネ | 15 分 | 砂糖40gをメープルシロップ60mlに置換し、酒を元の75mlから60mlへ減量。焼く場合は従… |
| 照り焼きのたれ | たれ | 15 分 | 砂糖50gをメープルシロップ80mlに置換し、たれを約200mlまで煮詰めて水分を調整。焼… |
| メープル・マスタードドレッシング | ドレッシング | 8 分 | はちみつ60gを同量容量のメープルシロップ60mlに置換し、液体が増えすぎないよう酢を… |
| 鴨のオレンジソース | ソース | 30 分 | 砂糖75gをメープルシロップ90mlに置換し、果汁を元の200mlから180mlへ、フォンを元の… |
| フレンチドレッシング | ドレッシング | 10 分 | 砂糖の代わりにメープルシロップ15mlを使用し、液体量を抑えるため酢を5ml減量。加熱… |
| クランベリーソース | ソース | 25 分 | 砂糖150gをメープルシロップ150mlに置換し、オレンジ果汁を元の150mlから120mlへ減量… |
砂糖をメープルシロップに替える理由
これらのレシピはすでにケベック産メープルシロップを甘味料に使用しています。基本：白砂糖1カップ（250 ml）をシロップ3/4カップ（180 ml）に、液体はシロップ1カップにつき45–60 ml減、オーブン温度15 °C下げ。置換計算機も利用できます。 置き換え計算機 →