| レシピ | カテゴリ | 時間 | 換算 |
|---|---|---|---|
| メープル・ベリー・クランブル | クランブル | 40 分 | シロップ80ml使用。液体量調整のため粉類を軽く調整。 |
| メープルタルト・オ・シュクル | タルト | 60 分 | シロップ250ml使用、液体のため他水分を10%減。オーブン温度を15℃下げる。 |
| メープルとクリームチーズのタルト | タルト | 70 分 | シロップ150mlへ置換。チーズの塩気とシロップがベストマッチ。 |
| メープルと洋梨のクランブル | クランブル | 50 分 | シロップ90ml使用。調理温度を少し控え、焦げを防ぐ。 |
| メープル・アップル・クランブル | クランブル | 45 分 | シロップ100ml使用。液体分を考慮し粉類を少量増やす。調理温度を15℃低下。 |
| メープル・パンプキン・タルト | タルト | 70 分 | シロップ180mlに置換。水分の蒸発を早めるため加熱時間を調整。 |
| メープル・カスタード・タルト | タルト | 65 分 | 水分量に注意し、牛乳を30ml減らして調整。 |
| メープルとナッツのクランブルタルト | タルト | 55 分 | 液体シロップ使用。ナッツの油分とシロップの相乗効果で風味アップ。 |
| ミックスベリーのメープルタルト | タルト | 55 分 | シロップ80mlで代替。ベリーの水分を考慮しコーンスターチを微増させ、温度を-15℃に… |
| サツマイモのメープルパイ | タルト | 65 分 | シロップ150mlで代替。サツマイモの水分量に合わせ、温度を-15℃に下げて内部まで加熱… |
| メープルアーモンドタルト | タルト | 40 分 | シロップ120mlで代替。生地の密度を維持するため、焼成温度を-15℃に設定し均一に加熱… |
| メープルカスタードタルト | タルト | 50 分 | シロップ100mlで代替。糖度の変化に合わせ、焼成温度を-15℃に下げて焦げ付きを防止。 |
| メープルパンプキンパイ | タルト | 70 分 | シロップ180mlで代替。液状のため卵の凝固時間を考慮し、温度を-15℃に下げてじっくり… |
| 洋梨のメープルクランブル | クランブル | 45 分 | シロップ120mlで代替。生地の粘度を保つためバターの量を維持し、温度を-15℃に設定。 |
| アプリコットのメープルクランブル | クランブル | 40 分 | シロップ100mlで代替。クルミの油脂分と合わせ、温度を-15℃に調整して香ばしさを強調… |
| メープルりんごタルト | タルト | 60 分 | シロップ150mlで代替。水分量増加のため、煮詰め時間を5分延長し、焼成温度を-15℃に… |
| そば粉のクレープ | 朝食 | 30 分 | 砂糖50gをメープルシロップ合計80mlに置換し、乳を約30ml減らす。フライパン調理のた… |
| オートミールの朝粥 | 朝食 | 15 分 | 砂糖50gをメープルシロップ45mlに置換し、液体を約30ml減らす。煮上がりに加えると香… |
| かぼちゃの蒸しプリン | 蒸し菓子 | 45 分 | 砂糖100gをメープルシロップ80mlに置換し、乳を約30ml減らす。蒸し菓子なのでオーブ… |
| りんご入りコールスロー | サラダ | 20 分 | 砂糖30gをメープルシロップ25mlに置換し、ドレッシングの液体は追加しない。加熱しな… |
| メープルレモンカード | 果実クリーム | 20 分 | 砂糖150gをメープルシロップ120mlに置換し、レモン果汁を100mlから90mlに減らす。直… |
| 全粒粉のブレッドプディング | 焼き菓子 | 55 分 | 砂糖120gをメープルシロップ90mlに置換し、乳を約40ml減らす。従来の185℃から170℃へ1… |
| 豆腐白玉あんみつ | 和菓子 | 35 分 | 黒砂糖120gの黒蜜をメープルシロップ100mlに置換し、水を20mlだけ加える。煮詰めず、… |
| 揚げない大学芋 | 野菜菓子 | 40 分 | 砂糖または水あめ80gをメープルシロップ70mlに置換し、たれの水を15mlに抑える。揚げ… |
| ブルーベリーマフィン | 朝食菓子 | 35 分 | 砂糖150gをメープルシロップ90mlに置換し、牛乳を30ml減量。従来190℃から175℃へ15℃下… |
| レモンヨーグルトケーキ | ケーキ | 55 分 | 砂糖180gをメープルシロップ80mlに置換し、ヨーグルトを30g減量。従来175℃から160℃へ… |
| 全粒粉スコーン | 焼き菓子 | 35 分 | 砂糖50gをメープルシロップ60mlに置換し、牛乳を20ml減量。従来205℃から190℃へ15℃下… |
| バナナブレッド | 焼き菓子 | 70 分 | 砂糖150gをメープルシロップ100mlに置換し、ヨーグルトを20g減量。液体化で生地を軽… |
| オート麦ふすまマフィン | 朝食菓子 | 32 分 | ブラウンシュガー150gをメープルシロップ75mlに置換し、牛乳を30ml減量。従来195℃か… |
| 洋梨の全粒粉タルト | タルト | 80 分 | 砂糖120gをメープルシロップ合計90mlに置換。フィリングのヨーグルトを20g減量し、従… |
| りんごのクラフティ | フランス菓子 | 55 分 | 砂糖100gをメープルシロップ80mlに置換し、牛乳を30ml減量。従来180℃から165℃へ15℃下… |
| ズッキーニブレッド | 野菜菓子 | 75 分 | 砂糖200gをメープルシロップ110mlに置換し、ヨーグルトを40g減量。従来190℃から175℃… |
| メープル風味の焼きりんご | 果物のデザート | 40 分 | 砂糖80 gをメープルシロップ60 mlに置換。煮汁に加える水は従来量のままにし、焼成温… |
| 軽いかぼちゃパイ | パイ・野菜の菓子 | 75 分 | 砂糖150 gをメープルシロップ110 mlに置換し、牛乳を従来より約30 ml減量。液体化と… |
| オートミール・レーズンクッキー | 焼き菓子・食物繊維 | 30 分 | 砂糖150 gをメープルシロップ100 mlに置換。生地が柔らかくなりすぎないよう、牛乳な… |
| メープル・ライスプディング | 米のデザート | 45 分 | 砂糖100 gをメープルシロップ70 mlに置換。牛乳は米が煮える濃度を保つため減らさず… |
| にんじんとくるみの軽いケーキ | 野菜の焼き菓子 | 55 分 | 砂糖180 gをメープルシロップ130 mlに置換し、ヨーグルトを約40 ml減量。水分が増え… |
| りんごのオートミール・クリスプ | 果物の焼き菓子 | 50 分 | 砂糖120 gをメープルシロップ90 mlに置換し、りんごから出る水分以外の液体は加えな… |
| 全粒粉のメープルパンケーキ | 朝食・軽め | 25 分 | 生地の砂糖50 gをメープルシロップ40 mlに置換し、牛乳を約20 ml減量。仕上げは砂糖… |
| 全粒粉のジンジャーブレッド | 焼き菓子・軽め | 55 分 | 砂糖200 gをメープルシロップ150 mlに置換し、ヨーグルトなどの液体を従来より約60 m… |
| メープル・コーンブレッド | パン・焼き菓子 | 30 分 | 砂糖50gをメープルシロップ45gに置換。液体分を見込み、牛乳を従来の240mlから210ml… |
| メープルかぼちゃの煮物 | 和風副菜 | 25 分 | 砂糖30gをメープルシロップ45gに置換。シロップの液体分を見込み、だしを従来の300ml… |
| メープルだし巻き卵 | 卵料理 | 15 分 | 砂糖10gをメープルシロップ15gに置換。卵液がゆるくなりすぎないよう、だしを従来の5… |
| メープル焼きりんご | 果物デザート | 25 分 | 砂糖50gをメープルシロップ50gに置換。追加液体は不要で、焼成温度は従来の200℃から1… |
| メープル・ショートブレッド | 焼き菓子 | 30 分 | 砂糖60gをメープルシロップ60gに置換。水分で生地が軟らかくなるため薄力粉を15g増量… |
| メープルきんぴらごぼう | 和風副菜 | 20 分 | 砂糖15gをメープルシロップ25gに置換。液体分を補うため、酒を従来の大さじ1と1/2か… |
| メープル・ブレッドプディング | 簡単デザート | 30 分 | 砂糖75gをメープルシロップ60gに置換。液体分を考慮し、牛乳を従来の350mlから300ml… |
| メープル大学いも | 副菜・おやつ | 25 分 | 砂糖80gをメープルシロップ60gに置換。水あめを使う古典的な蜜より液体が少ないため… |
| クレープ | 朝食 | 25 分 | 白砂糖30gをメープルシロップ45mlに置換し、牛乳を15ml減らす。液体化による生地のゆ… |
| クラシックコールスロー | サラダ | 20 分 | 白砂糖15gをメープルシロップ15mlに置換する。液体量は少ないため、他の液体を減らさ… |
| レモンカード | 朝食用スプレッド | 20 分 | 白砂糖150gをメープルシロップ100mlに置換する。減る固形分を補う必要がないため、液… |
| オートミールクッキー | 焼き菓子 | 25 分 | 白砂糖100gをメープルシロップ90mlに置換する。生地が柔らかくなるため粉を10g増やし… |
| 照り焼きサーモン | 主菜 | 20 分 | 白砂糖30gをメープルシロップ30mlに置換する。しょうゆと酒の量は変えず、煮詰めすぎ… |
| ベルギーワッフル | 朝食 | 25 分 | 白砂糖50gをメープルシロップ60mlに置換し、牛乳を20ml減らす。焼成温度は通常より15… |
| プレーンスコーン | 軽食 | 25 分 | 白砂糖50gをメープルシロップ60mlに置換し、牛乳を15ml減らす。焼成温度は通常より15… |
| バナナフリッター | デザート | 25 分 | 白砂糖30gをメープルシロップ30mlに置換する。牛乳を10ml減らし、揚げ色が早く付くた… |
| メープルりんごクランブル | デザート | 30 分 | 砂糖100gをメープルシロップ80mlに置換し、りんご用と生地用に分ける。液体が増える… |
| メープルパンケーキ | 朝食 | 20 分 | 砂糖50gをメープルシロップ60mlに置換し、牛乳を従来量から30ml減らす。フライパン調… |
| メープル・フレンチトースト | 朝食 | 20 分 | 砂糖30gをメープルシロップ45mlに置換し、牛乳を15ml減らす。フライパン調理のため焼… |
| メープル・ミルクライス | デザート | 30 分 | 砂糖80gをメープルシロップ60mlに置換する。牛乳を従来量から30ml減らし、仕上げ近く… |
砂糖をメープルシロップに替える理由
これらのレシピはすでにケベック産メープルシロップを甘味料に使用しています。基本：白砂糖1カップ（250 ml）をシロップ3/4カップ（180 ml）に、液体はシロップ1カップにつき45–60 ml減、オーブン温度15 °C下げ。置換計算機も利用できます。 置き換え計算機 →