| レシピ | カテゴリ | 時間 | 換算 |
|---|---|---|---|
| カナダ風パンプキンパイ | パイ | 75 分 | 砂糖150gをメープルシロップ150mlに置換し、生クリームを20ml減らす。水分増加を補う… |
| オンタリオ風レーズン・バタータルト | 焼き菓子 | 55 分 | 砂糖200gをメープルシロップ180mlに置換し、液体材料は追加しない。糖液の焦げやすさ… |
| カナダ風クランベリー・アップサイドダウンケーキ | 焼き菓子 | 60 分 | 砂糖180gをメープルシロップ170mlに置換し、牛乳を150mlから120mlへ減らす。焼成温度… |
| ケベック風ルバーブ・ストロベリーパイ | フルーツパイ | 70 分 | 砂糖180gをメープルシロップ150mlに置換し、コーンスターチを25gから35gへ増量する。… |
| カナダ風クリスマス・プラムプディング | 蒸し菓子 | 210 分 | ブラウンシュガー200gをメープルシロップ180mlに置換し、牛乳を160mlから120mlへ減ら… |
| カナダ戦時ケーキ | 保存菓子 | 60 分 | 砂糖200gをメープルシロップ180mlに置換し、熱湯を220mlから180mlへ減らす。焼成温度… |
| カナダ風ブレッドプディング | 家庭菓子 | 65 分 | 砂糖150gをメープルシロップ140mlに置換し、牛乳を600mlから560mlへ減らす。焼成温度… |
| メープル・ライスプディング | ミルク菓子 | 55 分 | 砂糖150gをメープルシロップ120mlに置換する。煮詰めで水分を調整するため、牛乳は減… |
| ノバスコシア・オーツケーキ | 焼き菓子 | 35 分 | ブラウンシュガー150gをメープルシロップ120mlに置換し、牛乳を60mlから30mlへ減らす… |
| サスカトゥーンベリーパイ | 果実パイ | 95 分 | 砂糖150gをメープルシロップ150mlに置換し、果汁の多いベリーに合わせて追加液体は加… |
| カナダ風バノック | 速成パン | 45 分 | 生地の砂糖50gをメープルシロップ60mlに置換し、牛乳を200mlから170mlへ減らす。添え… |
| カナダ風デーツスクエア | デーツ菓子 | 55 分 | そぼろ生地のブラウンシュガー150gをメープルシロップ60mlに置換し、デーツの煮汁を1… |
| ノバスコシア・ブルーベリーグラント | 蒸し果実菓子 | 45 分 | 果実用砂糖150gをメープルシロップ100mlに置換し、水を180mlから120mlへ減らす。蒸し… |
| カナダ風ジンジャーブレッド | スパイスケーキ | 55 分 | モラセスと砂糖を合わせた甘味をメープルシロップ180mlに置換し、牛乳を180mlから120… |
| ニューファンドランド・ブラウンブレッド | 発酵パン | 155 分 | 伝統的なモラセス90mlをメープルシロップ90mlに置換し、他の液体は増減しない。パン… |
| そば粉クレープのメープル包み | 朝食 | 35 分 | 生地の砂糖30gをメープルシロップ45mlに置換し、牛乳を375mlから360mlへ減らす。仕上… |
| メープル・オートケーキ | ノバスコシア菓子 | 35 分 | ブラウンシュガー150gをメープルシロップ120mlに置換し、牛乳を通常より約30ml減らす… |
| プディング・ショムール（メープル風味） | ケベック菓子 | 55 分 | 白砂糖200gをメープルシロップ450mlに置換し、生地の牛乳を従来量から約60ml減らす。… |
| メープル・グランペール | ケベック菓子 | 45 分 | 白砂糖250gと水250mlのシロップをメープルシロップ300mlと水250mlに置換する。煮崩れ… |
| メープル・アップルクリスプ | 家庭菓子 | 55 分 | 白砂糖120gをメープルシロップ100mlに置換し、りんごの水分をまとめるためコーンスタ… |
| ナナイモバー・メープル仕立て | 焼かない菓子 | 90 分 | 白砂糖150gをメープルシロップ80mlに置換し、粉乳とコーンスターチで水分と固形分を… |
| メープル・バタータルト | カナダ菓子 | 55 分 | ブラウンシュガーとコーンシロップ計250gをメープルシロップ180mlに置換し、粉15gを… |
| ケベック風メープルシュガーパイ | パイ | 75 分 | ブラウンシュガー250gをメープルシロップ250mlに置換し、フィリングの生クリームを約… |
| ケベック風メープルファッジ | 砂糖菓子 | 35 分 | 白砂糖とコーンシロップ計360gをメープルシロップ240mlに置換し、脱脂粉乳で乳固形分… |
砂糖をメープルシロップに替える理由
これらのレシピはすでにケベック産メープルシロップを甘味料に使用しています。基本：白砂糖1カップ（250 ml）をシロップ3/4カップ（180 ml）に、液体はシロップ1カップにつき45–60 ml減、オーブン温度15 °C下げ。置換計算機も利用できます。 置き換え計算機 →