材料
- ロールドオーツ 150g
- 薄力粉 80g
- ベーキングパウダー 5g
- 卵 2個
- 牛乳 220ml
- ケベック産メープルシロップ 60g
- 溶かしバター 30g
- りんご 1個（粗くすりおろす）
- シナモン 1g
- 塩 ひとつまみ
- 焼成用バター 少量
作り方
- オーツ、薄力粉、ベーキングパウダー、シナモン、塩を混ぜる。
- 卵、牛乳、メープルシロップ、溶かしバターを加え、りんごを混ぜる。
- 10分置いてオーツに水分を吸わせる。
- バターを溶かしたフライパンに落とし、両面を中火で焼く。メープルシロップをかけて供する。
換算と根拠
元の甘味料（クラシック版）： 砂糖 50g
使用した換算： 砂糖50gをメープルシロップ60gに置換。牛乳を220mlから200mlに減らす。りんごの水分が少ない場合は牛乳を小さじ1ずつ追加する。
ケベック産メープルシロップを選ぶ理由： オーツとりんごの素朴な食感に、メープルの丸い甘さが加わる。穀物と果物を使う伝統的な朝食の考え方を、地域産品で現代の台所に適応した。
基本：砂糖1カップ（250 ml）≈ メープルシロップ3/4カップ（180 ml）；シロップ1カップにつき液体45–60 ml減、オーブン15 °C下げ。 置き換え計算機 →