メープルとクリームチーズのタルト

材料

• クリームチーズ: 200g
• メープルシロップ: 150ml
• 卵: 2個
• 小麦粉: 大さじ1
• タルト生地: 1枚

作り方

1. チーズとシロップを混ぜ合わせる。
2. 卵、粉を加え滑らかにする。
3. 生地に流し込み、170℃で40分焼く。
4. 冷蔵庫で一晩寝かせる。

換算と根拠

元の甘味料（クラシック版）： 砂糖 120g

使用した換算： シロップ150mlへ置換。チーズの塩気とシロップがベストマッチ。

ケベック産メープルシロップを選ぶ理由： メープルがチーズの風味を際立たせ、濃厚かつ後味の良いデザートになる。

基本：砂糖1カップ（250 ml）≈ メープルシロップ3/4カップ（180 ml）；シロップ1カップにつき液体45–60 ml減、オーブン15 °C下げ。 置き換え計算機 →