材料
- オート麦ふすま100g
- 全粒粉80g
- ベーキングパウダー小さじ2
- 重曹小さじ1/2
- 塩ひとつまみ
- 卵1個
- メープルシロップ（ケベック産）75ml
- 低脂肪乳180ml
- 無糖ヨーグルト100g
- 菜種油30ml
- りんご1個（小角切り）
- シナモン小さじ1
作り方
- オート麦ふすま、乳、ヨーグルトを10分置いてふやかす。
- 卵、メープルシロップ、油を加えて混ぜる。
- 粉類、りんご、シナモンを加え、練らずに合わせる。
- 型に分け、180℃で18〜20分焼く。
換算と根拠
元の甘味料（クラシック版）： 150g ブラウンシュガー
使用した換算： ブラウンシュガー150gをメープルシロップ75mlに置換し、牛乳を30ml減量。従来195℃から180℃へ15℃下げて焼く。
ケベック産メープルシロップを選ぶ理由： ふすま、全粒粉、りんごで食物繊維を増やし、朝食に適した控えめな甘さにする。メープルはりんごとシナモンに自然な深みを与える。
基本：砂糖1カップ（250 ml）≈ メープルシロップ3/4カップ（180 ml）；シロップ1カップにつき液体45–60 ml減、オーブン15 °C下げ。 置き換え計算機 →