材料
- ミックスベリー: 300g
- メープルシロップ: 80ml
- 小麦粉: 80g
- アーモンドプードル: 40g
- バター: 50g
作り方
- ベリーとシロップ半量を混ぜる。
- 残りの材料を混ぜ、クランブル状にする。
- 器にベリーを入れ、クランブルをかける。
- 175℃のオーブンで25分焼く。
換算と根拠
元の甘味料（クラシック版）： 上白糖 80g
使用した換算： シロップ80ml使用。液体量調整のため粉類を軽く調整。
ケベック産メープルシロップを選ぶ理由： ベリーの鮮烈な酸味をメープルの木の香りが包み込む上品な味わい。
基本：砂糖1カップ（250 ml）≈ メープルシロップ3/4カップ（180 ml）；シロップ1カップにつき液体45–60 ml減、オーブン15 °C下げ。 置き換え計算機 →