| व्यंजन | श्रेणी | समय | रूपांतरण |
|---|---|---|---|
| मेपल क्रीम पफ | शू पेस्ट्री | 60 मि | 50 ग्राम पिसी चीनी → 60 मि.ली. मेपल सिरप क्रीम में; क्रीम थोड़ी अधिक गाढ़ी फेंट… |
| मेपल मेडलिन केक | फ्रेंच पेस्ट्री | 45 मि | 100 ग्राम चीनी → 120 मि.ली. मेपल सिरप; मक्खन 10 ग्राम कम; ओवन 180°C → 165°C |
| मेपल टार्ट टैटन | फ्रेंच टार्ट | 75 मि | 150 ग्राम चीनी → 150 मि.ली. मेपल सिरप; सेब से रस निकलने पर 5 मिनट अधिक पकाएं; ओ… |
| मेपल जेनोइस स्पंज | स्पंज केक | 50 मि | 120 ग्राम चीनी → 120 मि.ली. मेपल सिरप; मैदा 10 ग्राम बढ़ाएं; ओवन 175°C → 160°C |
| मेपल पाउंड केक | क्लासिक केक | 70 मि | 200 ग्राम चीनी → 180 मि.ली. मेपल सिरप; मैदा 20 ग्राम अधिक; ओवन 175°C → 160°C |
| मेपल कुगेलहॉफ | अल्सेशियन केक | 180 मि | 80 ग्राम चीनी → 80 मि.ली. मेपल सिरप; दूध 20 मि.ली. कम; ओवन 180°C → 165°C |
| मेपल फिनेंसियर | बादाम केक | 35 मि | 100 ग्राम पिसी चीनी → 100 मि.ली. मेपल सिरप; मैदा 10 ग्राम बढ़ाएं; ओवन 190°C → 1… |
| मेपल पालमियर | पफ पेस्ट्री | 40 मि | 100 ग्राम चीनी → 100 मि.ली. मेपल सिरप को आधा उबालकर गाढ़ा करें; ओवन 200°C → 185… |
| मेपल बटर टार्ट्स | टार्ट | 35 मि | 150 ग्राम चीनी/सिरप को 150 मिली मेपल सिरप से बदलें, नींबू का रस मिलाकर अत्यधिक … |
| कद्दू और मेपल पाई | पाई | 60 मि | 150 ग्राम चीनी को 150 मिली मेपल सिरप से बदलें, तरल को संतुलित करने के लिए गाढ़े… |
| पारंपरिक सेब और मेपल क्रम्बल | क्रम्बल | 50 मि | 150 ग्राम ब्राउन शुगर को 125 मिली मेपल सिरप से बदलें, मक्खन की मात्रा को क्रम्ब… |
| मीठा सेब और मेपल कीश | कीश | 50 मि | 100 ग्राम चीनी को 120 मिली मेपल सिरप से बदलें, कस्टर्ड की स्थिरता बनाए रखने के … |
| मेपल कस्टर्ड टार्ट | टार्ट | 55 मि | 130 ग्राम चीनी की जगह 150 मिली मेपल सिरप लें, दूध की मात्रा 50 मिली घटाएं और कम… |
| क्यूबेक मेपल पाई | पाई | 45 मि | 200 ग्राम चीनी की जगह 250 मिली मेपल सिरप लें, अन्य तरल पदार्थों को 50 मिली कम क… |
| मेपल पीकन पाई | पाई | 55 मि | कॉर्न सिरप और चीनी को पूरी तरह से 180 मिली शुद्ध मेपल सिरप से बदलें, बेकिंग ताप… |
| नाशपाती और ब्लूबेरी मेपल क्रम्बल | क्रम्बल | 45 मि | 120 ग्राम चीनी को 100 मिली मेपल सिरप से बदलें, ओट्स की नमी सोखने की क्षमता के क… |
| हल्का मेपल कॉर्नब्रेड | संतुलित बेकिंग | 40 मि | 100 ग्राम चीनी की जगह 80 मिली मेपल सिरप; छाछ 30 मिली कम करें। सिरप की नमी के का… |
| मेपल क्रैनबेरी सॉस | फल की संगत | 20 मि | 200 ग्राम चीनी की जगह 100 मिली मेपल सिरप; संतरे का रस 60 मिली कम करके 120 मिली … |
| हल्की मेपल शकरकंद कैसरोल | सब्ज़ी व्यंजन | 65 मि | 150 ग्राम ब्राउन शुगर की जगह 60 मिली मेपल सिरप; दही 30 ग्राम बढ़ाकर अतिरिक्त नम… |
| मेपल सेब और अखरोट का हल्का मफिन | नाश्ता बेकिंग | 35 मि | 150 ग्राम चीनी की जगह 90 मिली मेपल सिरप; दही 30 ग्राम बढ़ाकर घोल की नमी संतुलित… |
| मेपल टमाटर वाली बेक्ड बीन्स | पौध-आधारित मुख्य व्यंजन | 85 मि | 75 ग्राम ब्राउन शुगर की जगह 60 मिली मेपल सिरप; मूल रेसिपी का 75 मिली पानी घटाकर… |
| मेपल सरसों वाली भुनी गाजर | सब्ज़ी साइड डिश | 40 मि | 50 ग्राम चीनी या शहद की जगह 30 मिली मेपल सिरप; कोई अतिरिक्त तरल घटाने की जरूरत … |
| मेपल साबुत अनाज ब्रेड पुडिंग | हल्की मिठाई | 60 मि | 150 ग्राम चीनी की जगह 80 मिली मेपल सिरप; दूध 60 मिली कम करें। सामान्य 180°C के … |
| हल्की मेपल बेर की टार्ट | फल आधारित बेकिंग | 70 मि | 150 ग्राम चीनी की जगह 70 मिली मेपल सिरप; बेरों का रस बाँधने के लिए कॉर्नस्टार्च… |
| साबुत गेहूँ के मेपल स्कोन | नाश्ता | 32 मि | 75 g चीनी की जगह 60 ml मेपल सिरप; क्रीम 120 ml से घटाकर 90 ml करें; क्लासिक 190… |
| साबुत अनाज ज़ुकीनी लोफ | त्वरित ब्रेड | 70 मि | 180 g चीनी की जगह 100 ml मेपल सिरप; दही 180 g से घटाकर 120 g करें; क्लासिक 180 … |
| नाशपाती ओट क्रम्बल | फल मिठाई | 50 मि | 160 g चीनी की जगह 90 ml मेपल सिरप; कोई अतिरिक्त पानी या रस न डालें; क्लासिक 190… |
| हल्की बेक्ड कस्टर्ड | कस्टर्ड | 50 मि | 100 g चीनी की जगह 70 ml मेपल सिरप; दूध 500 ml से घटाकर 450 ml करें; क्लासिक 175… |
| हल्का सेब क्रम्बल | फल मिठाई | 50 मि | 150 g चीनी की जगह 80 ml मेपल सिरप; अतिरिक्त तरल न डालें और सेब का रस अलग न मिला… |
| ब्लूबेरी चोकर मफिन | नाश्ता | 35 मि | 150 g चीनी की जगह 100 ml मेपल सिरप; दूध 180 ml से घटाकर 120 ml करें; क्लासिक 19… |
| नींबू रिकोटा केक | हल्का केक | 55 मि | 150 g चीनी की जगह 90 ml मेपल सिरप; नींबू रस 3 बड़े चम्मच से घटाकर 2 बड़े चम्मच … |
| चेरी क्लाफूती | फ्रांसीसी फल मिठाई | 55 मि | 100 g चीनी की जगह 80 ml मेपल सिरप; दूध 250 ml से घटाकर 220 ml करें; क्लासिक 180… |
| हल्की मेपल गाजर का हलवा | भारतीय मिठाई | 45 मि | 180 ग्राम चीनी के स्थान पर 90 मिलीलीटर मेपल सिरप; दूध को लगभग 100 मिलीलीटर अधिक… |
| मेपल चावल की खीर | हल्की भारतीय मिठाई | 50 मि | 180 ग्राम चीनी के स्थान पर 100 मिलीलीटर मेपल सिरप; अतिरिक्त पानी न डालें और सिर… |
| मेपल अदरक ब्रेड | मसाला केक | 50 मि | 150 ग्राम चीनी के स्थान पर 120 मिलीलीटर मेपल सिरप; मूल पानी 60 मिलीलीटर घटाएँ औ… |
| सेब और मेपल की चटनी | फल मिठाई | 35 मि | 100 ग्राम चीनी के स्थान पर 60 मिलीलीटर मेपल सिरप; सेब की चटनी में अलग पानी 30 म… |
| मेपल केला ब्रेड | हल्की बेकिंग | 65 मि | 150 ग्राम चीनी के स्थान पर 80 मिलीलीटर मेपल सिरप, क्योंकि केले भी मीठे हैं; अन्… |
| मेपल ओटमील कुकीज़ | हल्का नाश्ता | 30 मि | 150 ग्राम चीनी के स्थान पर 120 मिलीलीटर मेपल सिरप; मूल तरल 30 मिलीलीटर घटाएँ और… |
| मेपल मसाला कद्दू पाई | फल-सब्ज़ी मिठाई | 80 मि | 150 ग्राम चीनी के स्थान पर 120 मिलीलीटर मेपल सिरप; दूध 30 मिलीलीटर कम करें और म… |
| साबुत गेहूँ के मेपल पैनकेक | नाश्ता | 25 मि | 50 ग्राम चीनी के स्थान पर 60 मिलीलीटर मेपल सिरप; मूल दूध 30 मिलीलीटर घटाएँ और अ… |
| मेपल वनीला कस्टर्ड | मिठाई | 20 मि | 100 ग्राम चीनी के बदले 120 मिली मेपल सिरप; मूल 500 मिली दूध को 450 मिली करें और… |
| मेपल किशमिश स्कोन | बेकिंग | 30 मि | 50 ग्राम चीनी के बदले 60 मिली मेपल सिरप; मूल 140 मिली क्रीम को 100 मिली करें और… |
| मेपल सेवई खीर | मिठाई | 25 मि | 100 ग्राम चीनी के बदले 120 मिली मेपल सिरप; मूल 1 लीटर दूध को 900 मिली करें ताकि… |
| मेपल सूजी हलवा | नाश्ता | 15 मि | 100 ग्राम चीनी के बदले 120 मिली मेपल सिरप; मूल 350 मिली पानी को 280 मिली करें, … |
| मेपल मसाला चाय | पेय | 15 मि | 4 चम्मच चीनी के बदले 60 मिली मेपल सिरप; सिरप को उबालने के बजाय छानने के बाद मिल… |
| मेपल चॉकलेट पुडिंग | मिठाई | 20 मि | 100 ग्राम चीनी के बदले 120 मिली मेपल सिरप; मूल 500 मिली दूध को 440 मिली करें और… |
| मेपल क्रेप्स | नाश्ता | 25 मि | 25 ग्राम चीनी के बदले 45 मिली मेपल सिरप; मूल 300 मिली दूध को 270 मिली करें ताकि… |
| मेपल नींबू कर्ड | स्प्रेड | 20 मि | 150 ग्राम चीनी के बदले 120 मिली मेपल सिरप; मूल 120 मिली नींबू रस को 90 मिली करे… |
| मेपल केला मफिन | नाश्ता | 28 मि | 150 ग्राम चीनी के बदले 120 मिली मेपल सिरप; दूध 90 मिली से घटाकर 60 मिली किया गय… |
| मेपल सेब की चटनी | नाश्ता | 25 मि | 100 ग्राम चीनी के बदले 60 मिली मेपल सिरप; सेब की पारंपरिक चटनी में अलग से तरल घ… |
| मेपल चेरी क्लाफूती | फ्रांसीसी मिठाई | 30 मि | 100 ग्राम चीनी के बदले 90 मिली मेपल सिरप; दूध 280 मिली से घटाकर 250 मिली और साम… |
| मेपल ब्रेड पुडिंग | मिठाई | 30 मि | 150 ग्राम चीनी के बदले 120 मिली मेपल सिरप; दूध 530 मिली से घटाकर 500 मिली किया … |
| मेपल चमकदार शकरकंद | साइड डिश | 25 मि | 75 ग्राम भूरी चीनी के बदले 60 मिली मेपल सिरप; सिरप की तरलता संतुलित करने के लिए… |
| मेपल मीठी-खट्टी गोभी सलाद | सलाद | 20 मि | 50 ग्राम चीनी के बदले 60 मिली मेपल सिरप; ड्रेसिंग को पतला होने से बचाने के लिए … |
| मेपल ओट कुकीज़ | बेकिंग | 25 मि | 150 ग्राम चीनी के बदले 120 मिली मेपल सिरप; अतिरिक्त तरल के लिए मैदा 90 ग्राम से… |
| मेपल कॉर्नब्रेड | रोटी | 30 मि | 100 ग्राम चीनी के बदले 90 मिली मेपल सिरप; छाछ 270 मिली से घटाकर 240 मिली और बेक… |
| मेपल सेब क्रिस्प | मिठाई | 30 मि | 100 g चीनी की जगह कुल 90 ml मेपल सिरप; गीली मात्रा संभालने के लिए अतिरिक्त रस न… |
| त्वरित मेपल चावल की खीर | मिठाई | 25 मि | चीनी की जगह 60 ml मेपल सिरप; दूध 810 ml से घटाकर 750 ml किया गया। ओवन लागू नहीं। |
| मेपल गाजर-अदरक सूप | मुख्य भोजन | 30 मि | चीनी की जगह 30 ml मेपल सिरप; अतिरिक्त तरल न बढ़े इसलिए शोरबा की मात्रा 780 ml स… |
| मेपल फ्रेंच टोस्ट | नाश्ता | 20 मि | चीनी की जगह 45 ml मेपल सिरप; दूध 150 ml से घटाकर 120 ml किया गया। तवे की विधि म… |
चीनी की जगह मेपल सिरप क्यों
इन व्यंजनों में पहले से क्विबेक मेपल सिरप मिठास के रूप में है। मूल नियम: 1 कप (250 मि.ली.) सफेद चीनी की जगह 3/4 कप (180 मि.ली.) सिरप, प्रति कप सिरप तरल 45–60 मि.ली. कम करें और ओवन तापमान 15 °C नीचे करें। प्रतिस्थापन कैलकुलेटर भी उपलब्ध है। प्रतिस्थापन कैलकुलेटर →