| Receta | Categoría | Tiempo | Conversión |
|---|---|---|---|
| Tarta de pera y almendras al arce | Tartas | 55 min | Se sustituyen los 100 g de azúcar por 80 ml de jarabe de arce de Quebec en la c… |
| Tarta de pacanas y arce | Tartas | 50 min | Reemplazo integral del jarabe de maíz industrial por jarabe de arce puro, ajust… |
| Croustade de manzana y arándanos rojos | Croustades | 45 min | Reemplazo de 150 g de azúcar por 120 ml de jarabe de arce dividido en dos parte… |
| Croustade de ruibarbo y fresas al arce | Croustades | 50 min | Sustitución de 180 g de azúcar por 150 ml de jarabe de arce distribuidos entre … |
| Tarta de arándanos silvestres al arce | Tartas | 60 min | Reemplazo de 150 g de azúcar por 120 ml de jarabe de arce; se añade una cuchara… |
| Tarta de calabaza y arce | Tartas | 65 min | Sustitución de 150 g de azúcar por 180 ml de jarabe de arce, reduciendo la lech… |
| Tarta de azúcar de Quebec al arce | Tartas | 55 min | Sustitución de los azúcares por 250 ml de jarabe de arce; reducción de 50 ml de… |
| Quiche dulce de requesón y arce | Quiches dulces | 40 min | Sustitución de 100 g de azúcar por 100 ml de jarabe de arce; no se reduce líqui… |
| Quiche dulce de requesón y pasas | Quiche dulce | 45 min | Se sustituyen 100 g de azúcar por 100 ml de jarabe de arce líquido, usando un r… |
| Tarta de nueces pacanas y arce | Tartas | 50 min | Sustitución completa del sirope de maíz y del azúcar refinado por 250 ml de jar… |
| Tarta rústica de arándanos silvestres | Tartas | 50 min | Sustitución de 130 g de azúcar por 120 ml de jarabe de arce, regulando el exces… |
| Tarta de jarabe de arce tradicional | Tartas | 55 min | Sustitución de 300 g de azúcar por 375 ml de jarabe de arce. Se reduce la nata … |
| Quiche dulce de pera y queso de cabra al arce | Quiche dulce | 40 min | Reemplazo de 80 g de azúcar por 80 ml de jarabe de arce, el cual se emulsiona p… |
| Croustade de manzana y pera al jarabe de arce | Crumble | 45 min | Reemplazo de 150 g de azúcar por 150 ml de jarabe de arce dividido en dos parte… |
| Croustade rústica de ruibarbo y fresas | Crumble | 40 min | Se cambian 200 g de azúcar por 125 ml de jarabe de arce. Se incorpora almidón d… |
| Tarta de calabaza especiada al arce | Tartas | 65 min | Sustitución de 150 g de azúcar por 180 ml de jarabe de arce. Se reduce la canti… |
| Quiche Dulce de Calabaza | Quiche dulce | 85 min | Sustituir por 200 ml sirope, reducir crema 40 ml, horno -15°C |
| Tarta de Limón Ácida | Tarta | 65 min | 170 ml sirope, horno -15°C |
| Quiche de Coco Dulce | Quiche dulce | 80 min | 180 ml sirope, reducir leche 40 ml, -15°C |
| Tarta de Manzana Clásica | Tarta | 75 min | Reemplazar por 180 ml sirope de arce, reducir líquidos 50 ml, horno -15°C |
| Croustade de Manzanas | Croustade | 55 min | 140 ml sirope, sin azúcar, horno -15°C |
| Croustade de Frutos Rojos | Croustade | 50 min | 150 ml sirope, -15°C horno |
| Tarta de Arándanos | Tarta | 70 min | Cambiar por 160 ml sirope, reducir líquido 30 ml, -15°C horno |
| Croustade de Peras | Croustade | 60 min | Usar 150 ml sirope, bajar temperatura horno 15°C, sin líquidos extra |
| Crumble de frutos rojos | Croustade | 50 min | 110 g azúcar → 140 ml sirope; sin líquidos; horno −15 °C |
| Crumble de manzana | Croustade | 55 min | 100 g azúcar → 120 ml sirope; sin líquidos extra; horno −15 °C |
| Tarta de arándanos | Tarta | 75 min | 120 g azúcar → 150 ml sirope; sin líquidos extra; horno −15 °C |
| Tarta de peras | Tarta | 85 min | 130 g azúcar → 160 ml sirope; sin líquidos; horno −15 °C |
| Tarta de nueces pecanas | Tarta | 70 min | 200 g azúcar → 250 ml sirope; sin jarabe extra; horno −15 °C |
| Tarta de calabaza | Tarta | 80 min | 150 g azúcar → 200 ml sirope; reducir 40 ml nata; horno −15 °C |
| Tarta de manzana | Tarta | 90 min | 150 g azúcar → 180 ml sirope; reducir 30 ml líquidos; horno −15 °C |
| Quiche dulce de manzana | Quiche dulce | 65 min | 100 g azúcar → 150 ml sirope; reducir 30 ml nata; horno −15 °C |
| Coquitos al jarabe de arce | Pastas de coco | 35 min | Sustituir por 110 ml de jarabe de arce; añadir 15 g de maicena para absorber la… |
| Tejas de almendra al arce | Petit four crujiente | 40 min | Sustituir por 75 ml de jarabe de arce; al no haber otro líquido reducible, aume… |
| Galletas de jengibre al arce | Galletas especiadas | 75 min | Reemplazar ambos por 150 ml de jarabe de arce oscuro, omitir 30 ml de agua de l… |
| Galletas sablé de mantequilla y arce | Galletas de mantequilla | 70 min | Sustituir por 90 ml de jarabe de arce; como no hay otro líquido, añadir 25 g de… |
| Galletas de avena, pasas y arce | Galletas de avena | 45 min | Sustituir por 120 ml de jarabe de arce, omitir los 30 ml de leche habituales y … |
| Magdalenas madeleine de limón y arce | Petit four | 55 min | Sustituir por 110 ml de jarabe de arce; como la receta no lleva leche ni agua, … |
| Almendrados tradicionales al arce | Pastas de almendra | 50 min | Sustituir por 150 ml de jarabe de arce y reducirlo hasta 120 ml para limitar la… |
| Cookies de cacao y nueces al arce | Cookies | 50 min | Sustituir por 135 ml de jarabe de arce, eliminar 30 ml de leche y aumentar la h… |
| Crepes integrales de trigo sarraceno al sirope de arce | Desayuno | 30 min | Sustituye los 30 g de azúcar por 45 ml de sirope de arce; reduce la leche de 35… |
| Rosquillas al horno de limón y sirope de arce | Repostería | 35 min | Reemplaza los 150 g de azúcar por 120 ml de sirope de arce y reduce el yogur de… |
| Pudin de pan integral y manzana al sirope de arce | Aprovechamiento | 65 min | Sustituye los 150 g de azúcar por 120 ml de sirope de arce y reduce la leche de… |
| Peras al vino tinto con sirope de arce | Fruta cocida | 50 min | Sustituye los 150 g de azúcar por 120 ml de sirope de arce y reduce el vino de … |
| Flan ligero de huevo al sirope de arce | Postre | 55 min | Reemplaza los 120 g de azúcar por 140 ml de sirope de arce, repartidos entre la… |
| Crema catalana ligera de naranja y arce | Postre | 30 min | Reemplaza los 100 g de azúcar por 90 ml de sirope de arce y reduce la leche de … |
| Clafoutis ligero de cerezas al arce | Postre | 50 min | Cambia los 100 g de azúcar por 90 ml de sirope de arce y reduce la leche de 300… |
| Magdalenas integrales de yogur y arce | Desayuno | 35 min | Cambia los 180 g de azúcar por 150 ml de sirope de arce y reduce el yogur de 20… |
| Galletas de avena, manzana y sirope de arce | Desayuno | 30 min | Cambiar 180 g de azúcar por 120 ml de sirope de arce y sustituir parte de la gr… |
| Pan de plátano integral con sirope de arce | Desayuno | 65 min | Sustituir 180 g de azúcar por 100 ml de sirope de arce y reducir cualquier líqu… |
| Arroz con leche ligero al sirope de arce | Postre | 45 min | Sustituir 150 g de azúcar por 90 ml de sirope de arce y añadirlo al final para … |
| Torrijas al horno con sirope de arce | Semana Santa | 40 min | Usar 80 ml de sirope de arce en la leche y como acabado, eliminando el azúcar d… |
| Natillas ligeras de vainilla y sirope de arce | Postre | 25 min | Reemplazar 120 g de azúcar por 70 ml de sirope de arce; no añadir otros líquido… |
| Bizcocho ligero de yogur y sirope de arce | Repostería | 50 min | Sustituir 200 g de azúcar por 160 ml de sirope de arce; no añadir la leche habi… |
| Compota de manzana y pera al sirope de arce | Fruta | 30 min | Reemplazar 100 g de azúcar por 60 ml de sirope de arce y reducir el agua clásic… |
| Tarta rústica de manzana y sirope de arce | Tarta | 65 min | Sustituir 150 g de azúcar del relleno por 80 ml de sirope de arce; la harina de… |
| Tarta rápida de manzana al arce | Tarta de fruta | 30 min | Sustituir 100 g de azúcar por 75 ml de sirope; la maicena absorbe el líquido ad… |
| Bizcocho de yogur al arce | Repostería cotidiana | 30 min | Cambiar 200 g de azúcar por 150 ml de sirope y omitir cualquier otro líquido du… |
| Sémola con leche y canela al arce | Postre de cuchara | 20 min | Cambiar 80 g de azúcar por 60 ml de sirope y reducir la leche de 1 litro a 900 … |
| Magdalenas de limón al arce | Bollería casera | 25 min | Usar 120 ml de sirope por 150 g de azúcar y reducir la leche de 80 a 50 ml. Hor… |
Por qué sustituir el azúcar por jarabe de arce
Estas recetas ya integran el jarabe de arce de Quebec como edulcorante. Regla básica: sustituir 1 taza (250 ml) de azúcar blanco por 3/4 taza (180 ml) de jarabe, reducir líquidos 45–60 ml por taza de jarabe y bajar la temperatura del horno 15 °C. También hay un calculador de sustitución disponible. Calculadora de sustitución →