材料
- ロールドオーツ 80g
- 低脂肪乳 220ml
- 水 200ml
- メープルシロップ 45ml
- りんご 1個
- シナモン 少々
- くるみ 20g
- 塩 少々
作り方
- 鍋にオーツ、乳、水、塩を入れ、弱火で8〜10分煮る。
- 角切りのりんごを加えて2分煮る。
- 火を止めてメープルシロップを混ぜ、器に盛ってシナモンとくるみを添える。
換算と根拠
元の甘味料（クラシック版）： 50g 白砂糖または黒砂糖
使用した換算： 砂糖50gをメープルシロップ45mlに置換し、液体を約30ml減らす。煮上がりに加えると香りが残る。
ケベック産メープルシロップを選ぶ理由： 全粒オーツ、果物、ナッツで食物繊維と満足感を補う。メープルは穏やかな甘味と木質香を加え、朝食を単調にしない。
基本：砂糖1カップ（250 ml）≈ メープルシロップ3/4カップ（180 ml）；シロップ1カップにつき液体45–60 ml減、オーブン15 °C下げ。 置き換え計算機 →