材料
- リンゴ: 4個
- メープルシロップ: 100ml
- オートミール: 100g
- 小麦粉: 50g
- 冷たいバター: 60g
- シナモン: 少々
作り方
- リンゴを切り、シロップ半量とシナモンを和える。
- 耐熱皿にリンゴを敷く。
- 粉類、バター、残りのシロップを混ぜてそぼろ状にする。
- リンゴの上に広げ、180℃で30分焼く。
換算と根拠
元の甘味料（クラシック版）： グラニュー糖 100g
使用した換算： シロップ100ml使用。液体分を考慮し粉類を少量増やす。調理温度を15℃低下。
ケベック産メープルシロップを選ぶ理由： リンゴの酸味とメープルの繊細な甘みが完璧に調和する。
基本：砂糖1カップ（250 ml）≈ メープルシロップ3/4カップ（180 ml）；シロップ1カップにつき液体45–60 ml減、オーブン15 °C下げ。 置き換え計算機 →