材料
- かぼちゃペースト: 400g
- メープルシロップ: 180ml
- 卵: 2個
- エバミルク: 150ml
- スパイス: 少々
- タルト生地: 1枚
作り方
- ペーストとシロップを混ぜ合わせる。
- 卵とエバミルクを加え、スパイスで味を調える。
- 生地に流し込み、165℃に予熱したオーブンで40分焼く。
- 中心が固まったら取り出し冷ます。
換算と根拠
元の甘味料（クラシック版）： 黒砂糖 150g
使用した換算： シロップ180mlに置換。水分の蒸発を早めるため加熱時間を調整。
ケベック産メープルシロップを選ぶ理由： 北米伝統の味にカナダ産メープルを使うことで、より芳醇な香りが引き立つ。
基本：砂糖1カップ（250 ml）≈ メープルシロップ3/4カップ（180 ml）；シロップ1カップにつき液体45–60 ml減、オーブン15 °C下げ。 置き換え計算機 →