| الوصفة | الفئة | الوقت | التحويل |
|---|---|---|---|
| شراب السفرجل التركي | شراب فاكهة | 50 د | استُبدل السكر بـ110 مل شراب قيقب؛ خُفِّض الماء بنحو90 مل، ولا ينطبق خفض حرارة ا… |
| قمر الدين بالمشمش والبرتقال | شراب رمضاني | 150 د | استُبدل السكر بـ120 مل شراب قيقب؛ خُفِّض الماء بنحو120 مل لأن الشراب سائل، ولا … |
| سوبيا جوز الهند المصرية | شراب مصري | 500 د | استُبدل السكر بـ120 مل شراب قيقب؛ خُفِّض الماء النهائي بنحو100 مل للحفاظ على ال… |
| شراب الزنجبيل الجامايكي | مشروب زنجبيل | 45 د | استُبدل السكر بـ100 مل شراب قيقب؛ خُفِّض الماء بنحو80 مل، ولا ينطبق خفض حرارة ا… |
| شراب البرتقال والقرنفل الساخن | مشروب ساخن | 25 د | استُبدل السكر بـ90 مل شراب قيقب، وخُفّض الماء من 300 إلى250 مل لتعويض سائله. لا… |
| شراب العنب المتبّل | مشروب بارد | 25 د | استُبدل السكر بـ100 مل شراب قيقب، وخُفّض عصير العنب من 1.25 إلى1.2 لتر. لا خبز،… |
| ماء الشعير بالليمون | مشروب بارد | 75 د | استُبدل السكر بـ120 مل شراب قيقب؛ خُفّض ماء الوصفة من 1.6 إلى 1.5 لتر لتعويض سا… |
| لاسي المانجو | مشروب لبني | 10 د | استُبدل السكر بـ90 مل شراب قيقب، وخُفّض الماء من 250 إلى200 مل. لا خبز، لذلك لا… |
| شراب الخيار والريحان | موكتيل بارد | 20 د | استُبدل السكر بـ80 مل شراب قيقب، وخُفّض الماء من 800 إلى750 مل. لا خبز، لذلك لا… |
| شراب اللوز المثلج | مشروب بارد | 490 د | استُبدل السكر بـ120 مل شراب قيقب، وخُفّض الماء من 1.3 إلى1.2 لتر لتعويض السائل … |
| شراب التفاح الساخن بالتوابل | شراب شتوي | 35 د | استُبدل السكر بـ150 مل شراب قيقب، وخُفّض عصير التفاح من 2.1 إلى2 لتر. لا خبز، ل… |
| سحلب بالقرفة | مشروب ساخن | 15 د | استُبدل السكر بـ100 مل شراب قيقب، وخُفّض الحليب من 800 إلى750 مل. لا خبز، لذلك … |
| شاي مثلج بالليمون | شاي بارد | 20 د | استُبدل السكر بـ100 مل شراب قيقب؛ خُفّض الماء من 1.2 إلى 1.1 لتر لتعويض ماء الش… |
| ليمون بالنعناع والقيقب | موكتيل | 10 د | استُبدل السكر بـ100 مل شراب قيقب؛ خُفّض الماء غير الغازي في الوصفة التقليدية من… |
| شراب الورد والليمون | شربات | 10 د | استُبدل السكر بـ120 مل شراب قيقب؛ خُفّض الماء من 970 إلى 850 مل مع احتساب ماء ا… |
| ليمونادة بالليمون والنعناع | ليمونادة | 10 د | استُبدل السكر بـ120 مل شراب قيقب؛ خُفّض الماء من 900 إلى 800 مل لتعويض ماء الشر… |
| أغوا دي تاماريندو بالقيقب | مشروب تمر هندي | 35 د | استُبدل السكر بـ120 مل شراب قيقب؛ خُفّض الماء من 1.5 إلى 1.35 لتر لموازنة السائ… |
| هورشاتا الأرز بالقرفة | مشروب أرز | 250 د | استُبدل السكر بـ120 مل شراب قيقب؛ خُفّض الماء من 1.4 إلى 1.3 لتر لأن الشراب يضي… |
| سويتشل الزنجبيل والخل | منقوع منعش | 15 د | استُبدل الدبس أو السكر بـ80 مل شراب قيقب؛ خُفّض الماء من 1.1 إلى 1 لتر لتعويض ا… |
| أغوا دي جامايكا بالقيقب | مشروب كركديه | 25 د | استُبدل السكر بـ150 مل شراب قيقب؛ خُفّض الماء الكلي من 1.5 إلى 1.5 لتر فعلياً م… |
| بصل أحمر مشوي بالخل والقيقب | مرافِق مشوي | 45 د | استُبدل السكر بـ25 مل شراب قيقب؛ خُفّض الماء من75 إلى60 مل، وخُفّضت حرارة الفرن… |
| كرفس جذري مشوي بالزعتر والقيقب | جذور محمصة | 55 د | استُبدل السكر البني بـ25 مل شراب قيقب؛ خُفّض المرق إلى30 مل بدلًا من 45 مل، وخُ… |
| كستناء محمصة بالزبدة والقيقب | مرافِق محمص | 40 د | استُبدل السكر بـ30 مل شراب قيقب؛ لم تُستخدم سوائل إضافية لأن الزبدة تكفي لتوزيع… |
| باذنجان مشوي بصلصة الميسو والقيقب | خضار يابانية | 35 د | استُبدل السكر بـ25 مل شراب قيقب؛ لم تُضف سوائل زائدة لأن الميسو وخل الأرز كافيا… |
| شمرة مشوية بالبرتقال والقيقب | خضار مشوية | 40 د | استُبدل السكر بـ30 مل شراب قيقب؛ خُفّض عصير البرتقال بنحو 15 مل لتوازن الرطوبة،… |
| فلفل حلو مشوي بالتتبيلة الحارة والقيقب | مرافِق مشوي | 35 د | استُبدل السكر بـ20 مل شراب قيقب؛ خُفّض الخل من25 إلى15 مل لتقليل السائل، وخُفّض… |
| طماطم مشوية بالأعشاب والقيقب | خضار مشوية | 50 د | استُبدل السكر بـ15 مل شراب قيقب؛ لم تُضف سوائل أخرى لأن الطماطم غنية بالعصارة، … |
| ملفوف أبيض مشوي بالكمون والقيقب | ملفوف مشوي | 45 د | استُبدل السكر البني بـ20 مل شراب قيقب؛ لم تُضف سوائل إضافية لأن الخل والزيت كاف… |
| جزر أبيض محمص بالزبدة والقيقب | مرافق مشوي | 40 د | استُبدل العسل ب40 مل شراب قيقب، مع تقليل الزبدة بنحو 10 غ لتعويض السائل الإضافي… |
| قرع بلوطي مشوي بالقيقب والمريمية | قرع مشوي | 55 د | استُبدل السكر البني بـ50 مل شراب قيقب، ولم تُضف سوائل أخرى لأن لب القرع يطلق رط… |
| فطر محمص بالقيقب والثوم | فطر مشوي | 30 د | استُبدل العسل ب25 مل شراب قيقب، وخُفّضت الزبدة من35 إلى25 غ لتقليل الرطوبة؛ خُف… |
| لفت مشوي مزجج بشراب القيقب | خضار مشوية | 45 د | استُبدل العسل بـ45 مل شراب قيقب؛ خُفّضت كمية الدهن السائل قليلاً لتوازن سيولة ا… |
| ذرة مشوية بزبدة القيقب والفلفل | مرافق مشوي | 30 د | استُبدل العسل ب35 مل شراب قيقب، من دون خفض سوائل إضافية لأن الوصفة الأصلية تعتم… |
| براعم بروكسل محمصة بالقيقب والخل البلسمي | مرافق مشوي | 35 د | استُبدل السكر البني بـ30 مل شراب قيقب، وخُفّض الخل البلسمي من35 إلى25 مل لمعادل… |
| كراث مشوي مزجج بالقيقب والخل | خضار مشوية | 50 د | استُبدل السكر البني بـ35 مل شراب قيقب، وخُفّض خل التفاح من30 إلى20 مل حتى لا تص… |
| بطاطس صغيرة محمصة بطبقة القيقب وإكليل الجبل | بطاطس مشوية | 50 د | استُبدل العسل ب35 مل شراب قيقب، مع الإبقاء على كمية الزيت لأن البطاطس تحتاجها ل… |
| جزر مزجّج بشراب القيقب | خضار مشوية | 40 د | استُبدل السكر بـ35 مل شراب قيقب؛ خُفّض المرق بنحو 15 مل لأن الشراب سائل، وخُفّض… |
| كرنب أحمر مطهو بالتفاح والقيقب | مرافقة مطهوة | 65 د | استُبدل السكر بـ35 مل شراب قيقب؛ خُفّض المرق من 300 إلى250 مل لأن الشراب سائل، … |
| قرع عسلي مشوي بالقيقب والزعتر | خضار مشوية | 55 د | استُبدل السكر البني بـ45 مل شراب قيقب؛ لا حاجة لإضافة سائل آخر، وخُفّضت حرارة ا… |
| بطاطا حلوة مشوية ومكرملة | مرافقة | 50 د | استُبدل السكر البني بـ40 مل شراب قيقب؛ أضيف البيكان لتعويض جزء من الكثافة، وخُف… |
| شمندر مشوي بتتبيلة القيقب والخل | سلطة دافئة | 70 د | استُبدل السكر بـ30 مل شراب قيقب؛ لم تُضف سوائل زائدة لأن الخل والزيت يكوّنان ال… |
| فاصولياء خضراء مشوية باللوز والقيقب | مرافقة | 30 د | استُبدل السكر بـ25 مل شراب قيقب؛ بقيت كمية الخل كما هي لأن الشراب يحتاج حموضة م… |
| بصل صغير مزجّج بالقيقب | مرافقة | 45 د | استُبدل السكر بـ30 مل شراب قيقب؛ خُفّض المرق إلى 150 مل لتفادي السيولة الزائدة،… |
| قرنبيط مشوي بصلصة القيقب والخردل | خضار مشوية | 40 د | استُبدل السكر بـ30 مل شراب قيقب؛ لم يُضف ماء لأن الليمون والزيت يكفيان، وخُفّضت… |
| لحم خنزير صيني مشوي بخمس بهارات | لحم مشوي | 100 د | استُبدل العسل بـ90 مل شراب قيقب؛ خُفّض نبيذ الأرز من45 إلى30 مل، وخُفّضت حرارة … |
| أضلاع لحم بقري مطهوة بالبصل والخل | لحم مطهو | 210 د | استُبدل السكر البني بـ60 مل شراب قيقب؛ خُفّض المرق من650 إلى600 مل، وخُفّضت حرا… |
| بطاطا وبنجر مشويان بالخل والزعتر | خضار مشوية | 70 د | استُبدل العسل بـ45 مل شراب قيقب؛ خُفّض الزيت من45 إلى35 مل، وخُفّضت حرارة الفرن… |
| دجاج كوري مشوي بالتتبيلة الحارة | دجاج مشوي | 55 د | استُبدل السكر البني بـ75 مل شراب قيقب؛ خُفّض خل الأرز من30 إلى20 مل، وخُفّضت حر… |
| فخذ خنزير مشوي بالخردل والقرنفل | لحم مشوي | 150 د | استُبدل المحلّي بـ120 مل شراب قيقب؛ خُفّض خل التفاح من60 إلى30 مل، وخُفّضت حرار… |
| دجاج إيطالي بالخل البلسمي والعنب | دجاج مطهو | 60 د | استُبدل السكر البني بـ45 مل شراب قيقب؛ خُفّض المرق من300 إلى250 مل، ولا يلزم تع… |
| خروف مطهو بالبرقوق واللوز | طاجن خروف | 125 د | استُبدل العسل بـ60 مل شراب قيقب، وخُفّض المرق من550 إلى500 مل؛ لا تنطبق خفضة ال… |
| قرع عسلي محشو بالأرز والعدس | طبق نباتي | 105 د | استُبدل العسل بـ45 مل شراب قيقب؛ خُفّض مرق الحشو من200 إلى150 مل، وخُفّضت حرارة… |
| طاجن دجاج مغربي بالمشمش واللوز | طاجن دجاج | 95 د | استُبدل العسل بـ60 مل شراب قيقب، وخُفّض المرق من400 إلى350 مل للحفاظ على قوام ا… |
| لحم خنزير مخبوز بطبقة لامعة | لحم مطلي حلو ومالح | 150 د | استبدال السكر بـ120 مل شراب قيقب؛ خُفّض عصير التفاح من 350 إلى250 مل لمعادلة ال… |
| لحم خنزير مشوي بالتفاح والقيقب | مشوي حلو ومالح | 105 د | استبدال السكر بـ90 مل شراب قيقب؛ خُفّض المرق من250 إلى150 مل، وخُفّضت حرارة الف… |
| سويربراتن ألماني بصلصة الزبيب | لحم مطهو حلو ومالح | 210 د | استبدال السكر بـ60 مل شراب قيقب؛ خُفّض ماء التتبيلة من600 إلى500 مل، وتبقى حرار… |
| بطاطا حلوة مخبوزة بالقيقب | خضار مشوية | 70 د | استبدال السكر بـ90 مل شراب قيقب؛ خُفّض عصير البرتقال من60 إلى15 مل، وخُفّضت حرا… |
| جزر محمّص مزجج بالقيقب | خضار مشوية | 45 د | استبدال السكر بـ60 مل شراب قيقب؛ خُفّضت السوائل المضافة إلى30 مل ماء، وخُفّضت ح… |
| جزر أبيض مشوي بالقيقب والخردل | خضار مشوية | 50 د | استبدال العسل بـ60 مل شراب قيقب؛ خُفّض الخل من30 إلى15 مل، وخُفّضت حرارة التحمي… |
| بصل صغير مشوي مزجج | خضار مشوية | 55 د | استبدال السكر بـ60 مل شراب قيقب؛ خُفّض المرق من200 إلى150 مل، وخُفّضت حرارة الف… |
لماذا نستبدل السكر بشراب القيقب
هذه الوصفات تدمج بالفعل شراب القيقب من كيبيك كمحلٍّ. القاعدة الأساسية: استبدل كوباً (250 مل) سكر أبيض بـ 3/4 كوب (180 مل) شراب، قلّل السوائل 45–60 مل لكل كوب شراب واخفض حرارة الفرن 15 °م. تتوفر أيضاً حاسبة للاستبدال. حاسبة الاستبدال ←