المكوّنات

التحضير

المحلّي الأصلي (النسخة الكلاسيكية): 100 غ سكر أبيض

التحويل المستخدم: استُبدل السكر بـ60 مل شراب قيقب؛ خُفّض النبيذ إلى150 مل بدلًا من200 مل لتعويض السائل، مع الاختزال قبل إضافة الشراب.

لماذا شراب القيقب من كيبيك: تجمع الصلصة بين حموضة التوت ودفء النبيذ ونغمة القيقب العميقة، وهي ملائمة للحوم البرية الشائعة في مطبخ كيبيك.

القاعدة العامة: كوب (250 مل) سكر ≈ 3/4 كوب (180 مل) شراب قيقب؛ قلّل السوائل 45–60 مل لكل كوب شراب واخفض الفرن 15 °م. حاسبة الاستبدال ←