| الوصفة | الفئة | الوقت | التحويل |
|---|---|---|---|
| بصل أحمر مشوي بالخل والقيقب | مرافِق مشوي | 45 د | استُبدل السكر بـ25 مل شراب قيقب؛ خُفّض الماء من75 إلى60 مل، وخُفّضت حرارة الفرن… |
| كرفس جذري مشوي بالزعتر والقيقب | جذور محمصة | 55 د | استُبدل السكر البني بـ25 مل شراب قيقب؛ خُفّض المرق إلى30 مل بدلًا من 45 مل، وخُ… |
| كستناء محمصة بالزبدة والقيقب | مرافِق محمص | 40 د | استُبدل السكر بـ30 مل شراب قيقب؛ لم تُستخدم سوائل إضافية لأن الزبدة تكفي لتوزيع… |
| باذنجان مشوي بصلصة الميسو والقيقب | خضار يابانية | 35 د | استُبدل السكر بـ25 مل شراب قيقب؛ لم تُضف سوائل زائدة لأن الميسو وخل الأرز كافيا… |
| شمرة مشوية بالبرتقال والقيقب | خضار مشوية | 40 د | استُبدل السكر بـ30 مل شراب قيقب؛ خُفّض عصير البرتقال بنحو 15 مل لتوازن الرطوبة،… |
| فلفل حلو مشوي بالتتبيلة الحارة والقيقب | مرافِق مشوي | 35 د | استُبدل السكر بـ20 مل شراب قيقب؛ خُفّض الخل من25 إلى15 مل لتقليل السائل، وخُفّض… |
| طماطم مشوية بالأعشاب والقيقب | خضار مشوية | 50 د | استُبدل السكر بـ15 مل شراب قيقب؛ لم تُضف سوائل أخرى لأن الطماطم غنية بالعصارة، … |
| ملفوف أبيض مشوي بالكمون والقيقب | ملفوف مشوي | 45 د | استُبدل السكر البني بـ20 مل شراب قيقب؛ لم تُضف سوائل إضافية لأن الخل والزيت كاف… |
| جزر أبيض محمص بالزبدة والقيقب | مرافق مشوي | 40 د | استُبدل العسل ب40 مل شراب قيقب، مع تقليل الزبدة بنحو 10 غ لتعويض السائل الإضافي… |
| قرع بلوطي مشوي بالقيقب والمريمية | قرع مشوي | 55 د | استُبدل السكر البني بـ50 مل شراب قيقب، ولم تُضف سوائل أخرى لأن لب القرع يطلق رط… |
| فطر محمص بالقيقب والثوم | فطر مشوي | 30 د | استُبدل العسل ب25 مل شراب قيقب، وخُفّضت الزبدة من35 إلى25 غ لتقليل الرطوبة؛ خُف… |
| لفت مشوي مزجج بشراب القيقب | خضار مشوية | 45 د | استُبدل العسل بـ45 مل شراب قيقب؛ خُفّضت كمية الدهن السائل قليلاً لتوازن سيولة ا… |
| ذرة مشوية بزبدة القيقب والفلفل | مرافق مشوي | 30 د | استُبدل العسل ب35 مل شراب قيقب، من دون خفض سوائل إضافية لأن الوصفة الأصلية تعتم… |
| براعم بروكسل محمصة بالقيقب والخل البلسمي | مرافق مشوي | 35 د | استُبدل السكر البني بـ30 مل شراب قيقب، وخُفّض الخل البلسمي من35 إلى25 مل لمعادل… |
| كراث مشوي مزجج بالقيقب والخل | خضار مشوية | 50 د | استُبدل السكر البني بـ35 مل شراب قيقب، وخُفّض خل التفاح من30 إلى20 مل حتى لا تص… |
| بطاطس صغيرة محمصة بطبقة القيقب وإكليل الجبل | بطاطس مشوية | 50 د | استُبدل العسل ب35 مل شراب قيقب، مع الإبقاء على كمية الزيت لأن البطاطس تحتاجها ل… |
| جزر مزجّج بشراب القيقب | خضار مشوية | 40 د | استُبدل السكر بـ35 مل شراب قيقب؛ خُفّض المرق بنحو 15 مل لأن الشراب سائل، وخُفّض… |
| كرنب أحمر مطهو بالتفاح والقيقب | مرافقة مطهوة | 65 د | استُبدل السكر بـ35 مل شراب قيقب؛ خُفّض المرق من 300 إلى250 مل لأن الشراب سائل، … |
| قرع عسلي مشوي بالقيقب والزعتر | خضار مشوية | 55 د | استُبدل السكر البني بـ45 مل شراب قيقب؛ لا حاجة لإضافة سائل آخر، وخُفّضت حرارة ا… |
| بطاطا حلوة مشوية ومكرملة | مرافقة | 50 د | استُبدل السكر البني بـ40 مل شراب قيقب؛ أضيف البيكان لتعويض جزء من الكثافة، وخُف… |
| شمندر مشوي بتتبيلة القيقب والخل | سلطة دافئة | 70 د | استُبدل السكر بـ30 مل شراب قيقب؛ لم تُضف سوائل زائدة لأن الخل والزيت يكوّنان ال… |
| فاصولياء خضراء مشوية باللوز والقيقب | مرافقة | 30 د | استُبدل السكر بـ25 مل شراب قيقب؛ بقيت كمية الخل كما هي لأن الشراب يحتاج حموضة م… |
| بصل صغير مزجّج بالقيقب | مرافقة | 45 د | استُبدل السكر بـ30 مل شراب قيقب؛ خُفّض المرق إلى 150 مل لتفادي السيولة الزائدة،… |
| قرنبيط مشوي بصلصة القيقب والخردل | خضار مشوية | 40 د | استُبدل السكر بـ30 مل شراب قيقب؛ لم يُضف ماء لأن الليمون والزيت يكفيان، وخُفّضت… |
لماذا نستبدل السكر بشراب القيقب
هذه الوصفات تدمج بالفعل شراب القيقب من كيبيك كمحلٍّ. القاعدة الأساسية: استبدل كوباً (250 مل) سكر أبيض بـ 3/4 كوب (180 مل) شراب، قلّل السوائل 45–60 مل لكل كوب شراب واخفض حرارة الفرن 15 °م. تتوفر أيضاً حاسبة للاستبدال. حاسبة الاستبدال ←