المكوّنات
- 120 مل عصير ليمون
- 700 مل ماء فوار بارد
- 100 مل شراب قيقب كيبيكي
- كوب نعناع طازج
- شرائح ليمون وثلج
التحضير
- اسحق النعناع برفق مع عصير الليمون وشراب القيقب.
- أضف الثلج والماء الفوار ببطء.
- حرّك مرة واحدة من الأسفل إلى الأعلى.
- قدّمه فوراً مع شرائح الليمون.
التحويل والمبررات
المحلّي الأصلي (النسخة الكلاسيكية): 100 غ سكر أبيض
التحويل المستخدم: استُبدل السكر بـ100 مل شراب قيقب؛ خُفّض الماء غير الغازي في الوصفة التقليدية من 800 إلى 700 مل لمعادلة السائل. لا تُطبّق خفضة الفرن −15°م.
لماذا شراب القيقب من كيبيك: يتناغم القيقب مع النعناع دون أن يغطي حموضة الليمون، ويمنح الموكتيل المحلي طابعاً أعمق من النسخة المحلاة بالسكر.
القاعدة العامة: كوب (250 مل) سكر ≈ 3/4 كوب (180 مل) شراب قيقب؛ قلّل السوائل 45–60 مل لكل كوب شراب واخفض الفرن 15 °م. حاسبة الاستبدال ←