المكوّنات
- 850 مل ماء بارد
- 120 مل شراب قيقب كيبيكي
- 60 مل ماء ورد صالح للشرب
- 30 مل عصير ليمون
- بتلات ورد غير معالجة وثلج للتقديم
التحضير
- ذوّب شراب القيقب في 100 مل من الماء.
- أضف بقية الماء وماء الورد وعصير الليمون.
- برّد الشراب 30 دقيقة حتى تتجانس النكهات.
- قدّمه بالثلج وزيّنه ببتلات الورد.
التحويل والمبررات
المحلّي الأصلي (النسخة الكلاسيكية): 200 غ سكر أبيض
التحويل المستخدم: استُبدل السكر بـ120 مل شراب قيقب؛ خُفّض الماء من 970 إلى 850 مل مع احتساب ماء الشراب. لا تُطبّق خفضة الفرن −15°م.
لماذا شراب القيقب من كيبيك: تمنح نكهة القيقب شراب الورد عمقاً أقل حدة من السكر وحده، وتجمع تقليداً شرق أوسطياً مع منتج كيبيكي موسمي.
القاعدة العامة: كوب (250 مل) سكر ≈ 3/4 كوب (180 مل) شراب قيقب؛ قلّل السوائل 45–60 مل لكل كوب شراب واخفض الفرن 15 °م. حاسبة الاستبدال ←