| व्यंजन | श्रेणी | समय | रूपांतरण |
|---|---|---|---|
| मेपल मूंगफली मक्खन कुकीज़ | बेकिंग | 25 मि | चीनी की जगह 120 ml मेपल सिरप; अतिरिक्त नमी सोखने के लिए मैदा 150 g से बढ़ाकर 18… |
| त्वरित मेपल जिंजरब्रेड | केक | 30 मि | चीनी की जगह 120 ml मेपल सिरप; दूध 180 ml से घटाकर 120 ml किया गया और शीरा स्वाद… |
| मेपल छाछ पैनकेक | नाश्ता | 25 मि | चीनी की जगह 45 ml मेपल सिरप; छाछ 285 ml से घटाकर 240 ml की गई। तवे की विधि में … |
| मेपल ओटमील दलिया | नाश्ता | 15 मि | चीनी की जगह 45 ml मेपल सिरप; सिरप का पानी संतुलित करने के लिए दूध 450 ml से घटा… |
| लेबकूखेन मसाला बिस्कुट | क्रिसमस मिठाई | 55 मि | चीनी-शहद की जगह 100 ml मेपल सिरप; मूल तरल 30 ml घटाएँ और बेकिंग तापमान 180 से 1… |
| पेकान पाई | शरदकालीन पाई | 95 मि | दोनों मिठासों की जगह 180 ml मेपल सिरप; अलग तरल घटाने की जरूरत नहीं, पर अंडे की … |
| क्रिसमस स्टोलन | उत्सवी खमीर रोटी | 190 मि | 100 g चीनी की जगह 100 ml मेपल सिरप; दूध 30 ml घटाएँ और तापमान 180 से 165 °C करे… |
| फ्रूटकेक | क्रिसमस केक | 175 मि | 200 g चीनी की जगह 150 ml मेपल सिरप; संतरे का रस 30 ml घटाएँ और तापमान 165 से 15… |
| किशमिश ब्रेड पुडिंग | सर्दी की मिठाई | 75 मि | 150 g चीनी की जगह 100 ml मेपल सिरप; दूध 25 ml घटाएँ और तापमान 175 से 160 °C करे… |
| सेब-दालचीनी टार्ट तातिन | शरदकालीन टार्ट | 70 मि | 120 g चीनी की जगह 100 ml मेपल सिरप; सेब का रस अलग से घटाने की जरूरत नहीं, पर ता… |
| केसर मेपल खीर | भारतीय उत्सवी मिठाई | 70 मि | चीनी की जगह 120 ml मेपल सिरप; दूध को पहले अच्छी तरह घटाएँ और सिरप अंत में डालें… |
| लिंज़र जैम कुकीज़ | त्योहार बिस्कुट | 65 मि | कुल चीनी की जगह 120 ml मेपल सिरप; आटे में अन्य तरल न होने से कमी आवश्यक नहीं, ज… |
| चेरी क्लाफूती | गर्मी की मिठाई | 55 मि | चीनी के बदले 100 मिली मेपल सिरप; बैटर का दूध 40 मिली घटाया गया; सिरप के कारण क्… |
| पैनटोन | क्रिसमस ब्रेड | 245 मि | चीनी के बदले 140 मिली मेपल सिरप; दूध 30 मिली घटाया गया ताकि नरम आटा नियंत्रित र… |
| मसालेदार जिंजरब्रेड लोफ | सर्दियों का केक | 75 मि | ब्राउन शुगर और गुड़ के स्थान पर 180 मिली मेपल सिरप; मूल तरल 80 मिली घटाकर सेब-प… |
| यूल लॉग चॉकलेट रोल | क्रिसमस मिठाई | 70 मि | स्पंज की चीनी के बदले 120 मिली मेपल सिरप; चॉकलेट गनाश में अतिरिक्त चीनी नहीं, इ… |
| अखरोट वाला बकलावा | उत्सवी पेस्ट्री | 85 मि | चीनी की चाशनी के बदले 220 मिली मेपल सिरप और केवल 80 मिली पानी; पारंपरिक चाशनी क… |
| केसर वाले सेंट लूसिया बन्स | सेंट लूसिया पर्व | 145 मि | चीनी के बदले 110 मिली मेपल सिरप; दूध 30 मिली घटाया गया और अंतिम ब्रशिंग के लिए … |
| फ्रेंच मिन्स पाई | त्योहार की पाई | 95 मि | ब्राउन शुगर के बदले 150 मिली मेपल सिरप; भरावन का सेब-रस 60 मिली तक पकाकर घटाया … |
| मार्डी ग्रा किंग केक | कार्निवल केक | 180 मि | आटे की चीनी के बदले 120 मिली मेपल सिरप; भरावन में चीनी हटाकर क्रीम चीज़ और पेका… |
| सेब की पारंपरिक पाई | शरद | 90 मि | 150 ग्राम चीनी की जगह 120 मिली मेपल सिरप; अतिरिक्त तरल न होने से केवल सेब के रस… |
| दालचीनी वाला चावल का पुडिंग | सर्दी | 55 मि | 100 ग्राम चीनी की जगह 120 मिली मेपल सिरप; दूध 30 मिली घटाएँ और धीमी आँच रखें ता… |
| मसालेदार क्रिसमस प्लम पुडिंग | क्रिसमस | 210 मि | 180 ग्राम चीनी की जगह 180 मिली मेपल सिरप; दूध 45 मिली घटाएँ, भाप पकाने में तापम… |
| कद्दू मसाला पाई | शरद | 90 मि | 150 ग्राम चीनी की जगह 150 मिली मेपल सिरप; क्रीम 45 मिली घटाएँ और पूरे बेकिंग ता… |
| सेब-ओट क्रम्बल | शरद | 55 मि | 120 ग्राम चीनी की जगह 100 मिली मेपल सिरप; सेब का अतिरिक्त रस न घटाएँ, केवल कुरक… |
| मेपल में पके नाशपाती | शीतकालीन | 55 मि | 150 ग्राम चीनी की जगह 120 मिली मेपल सिरप; सेब का रस 60 मिली घटाएँ और चाशनी को अ… |
| अदरक-मसाला कुकीज़ | सर्दी | 45 मि | 150 ग्राम चीनी की जगह 180 मिली मेपल सिरप; अन्य तरल 45 मिली घटाएँ, आटा ठंडा करें… |
| क्रैनबेरी-ऑरेंज ब्रेड पुडिंग | त्योहार | 70 मि | 150 ग्राम चीनी की जगह 150 मिली मेपल सिरप; दूध 30 मिली घटाएँ और बेकिंग तापमान लग… |
| मेपल रूबर्ब क्रिस्प | फलों की मिठाई | 55 मि | 150 g ब्राउन शुगर की जगह 150 ml मेपल सिरप; कॉर्नस्टार्च 1 अतिरिक्त बड़ा चम्मच र… |
| कनाडाई क्रिसमस प्लम पुडिंग | भाप में पकी मिठाई | 210 मि | 150 g ब्राउन शुगर की जगह 120 ml मेपल सिरप; संतरे का रस 30 ml घटाएँ। भाप-पकाने म… |
| अटलांटिक ब्लूबेरी बकल | फलों का केक | 60 मि | 150 g चीनी की जगह 120 ml मेपल सिरप; छाछ 30 ml कम करें और तापमान पारंपरिक 175 °C… |
| मेपल चावल की खीर | पारंपरिक पुडिंग | 55 मि | 150 g चीनी की जगह 150 ml मेपल सिरप; दूध 60 ml कम करें। यह चूल्हे की विधि है, इस… |
| मेपल क्रैनबेरी कॉर्नमील पुडिंग | भाप में पकी मिठाई | 95 मि | 150 g चीनी की जगह 120 ml मेपल सिरप; दूध 30 ml घटाएँ और तापमान 175 °C से 15 °C क… |
| क्यूबेक शैली मेपल बेक्ड बीन्स | मुख्य व्यंजन | 540 मि | 100 g ब्राउन शुगर की जगह 180 ml मेपल सिरप; मूल तरल 200 ml घटाएँ और बेकिंग तापमा… |
| मेपल स्ट्रॉबेरी रूबर्ब पाई | पाई | 100 मि | 200 g चीनी की जगह 160 ml मेपल सिरप; कॉर्नस्टार्च 15 g बढ़ाएँ और तापमान 190 °C स… |
| कनाडाई मेपल ओटमील कुकीज़ | बिस्कुट | 35 मि | 200 g ब्राउन शुगर की जगह 160 ml मेपल सिरप; आटे की मात्रा 20 g बढ़ाएँ और तापमान … |
| सास्काटून बेरी पाई | प्रेयरी पाई | 80 मि | 200 g चीनी के बदले 150 ml मेपल सिरप लें; अतिरिक्त तरल बाँधने के लिए कॉर्नस्टार्… |
| पेत-दे-सूर | क्यूबेक पेस्ट्री | 65 मि | 180 g चीनी की जगह 150 ml मेपल सिरप लें; रिसाव रोकने के लिए 25 g आटा मिलाएँ और ब… |
| नोवा स्कोटिया ब्लूबेरी ग्रंट | अटलांटिक मिठाई | 40 मि | 150 g चीनी की जगह 120 ml मेपल सिरप लें; डम्पलिंग के दूध को 150 ml से घटाकर 120 … |
| मैरिटाइम ओटकेक | अटलांटिक बेकिंग | 35 मि | 100 g ब्राउन शुगर की जगह 120 ml मेपल सिरप लें; मूल दूध को 120 ml से घटाकर 80 ml… |
| कनाडाई क्रैनबेरी क्रिस्प | फल क्रिस्प | 55 मि | 180 g ब्राउन शुगर की जगह 150 ml मेपल सिरप लें; फल की नमी बाँधने के लिए 15 g के … |
| कनाडाई जिंजरब्रेड | मसालेदार केक | 55 मि | ब्राउन शुगर की जगह 180 ml मेपल सिरप लें, शीरा 120 ml से घटाकर 60 ml करें, दूध 2… |
| मेपल डेट स्क्वेयर | कनाडाई बार | 55 मि | 200 g ब्राउन शुगर के बदले 180 ml मेपल सिरप लें; खजूर की पारंपरिक पानी-मात्रा वह… |
| प्रेयरी बनॉक | कनाडाई त्वरित रोटी | 40 मि | आधुनिक मीठे रूप की 75 g चीनी के बदले 90 ml मेपल सिरप लें और दूध 210 ml से घटाकर… |
| ग्रां-पे ओ मेपल | क्यूबेक पकौड़ी | 40 मि | ब्राउन शुगर के स्थान पर 300 मिलीलीटर मेपल सिरप; पानी 300 से घटाकर 250 मिलीलीटर … |
| क्यूबेक मेपल फज | क्यूबेक मिठाई | 75 मि | कुल 500 मिलीलीटर मेपल सिरप से दोनों शर्कराएँ बदलीं; क्रीम 300 से घटाकर 250 मिली… |
| क्यूबेक सेब टार्ट | क्यूबेक फल पाई | 65 मि | 150 ग्राम चीनी के स्थान पर 120 मिलीलीटर मेपल सिरप; रसदार भराई को बाँधने के लिए … |
| पुडिंग शॉमर | क्यूबेक मिठाई | 55 मि | कुल 220 मिलीलीटर मेपल सिरप: 80 मिलीलीटर घोल में और 140 मिलीलीटर सॉस में; दूध 12… |
| बटर टार्ट्स | कनाडाई पेस्ट्री | 45 मि | दोनों मीठे पदार्थों के स्थान पर 180 मिलीलीटर मेपल सिरप; अतिरिक्त तरल को बाँधने … |
| मेपल टार्ट ऑ सुक्र | क्यूबेक पाई | 60 मि | 200 ग्राम ब्राउन शुगर के स्थान पर 180 मिलीलीटर मेपल सिरप; भरावन की क्रीम 120 से… |
| ब्लूबेरी ग्रंट | अटलांटिक कनाडाई मिठाई | 45 मि | 150 ग्राम चीनी के स्थान पर 120 मिलीलीटर मेपल सिरप; अतिरिक्त नमी सँभालने के लिए … |
| नानाइमो बार्स | ब्रिटिश कोलंबियाई मिठाई | 120 मि | कुल 175 मिलीलीटर मेपल सिरप इस्तेमाल किया; आइसिंग शुगर की ठोसता के लिए 80 ग्राम … |
| मेपल बासबूसा | मध्य-पूर्वी मिठाई | 60 मि | कुल 300 ml मेपल सिरप इस्तेमाल करें; दही लगभग 60 ml घटाएँ। चीनी की नमी के कारण त… |
| मेपल न्यूयॉर्क चीज़केक | अमेरिकी चीज़केक | 100 मि | 200 g चीनी की जगह 180 ml मेपल सिरप लें; खट्टी क्रीम 150 g से घटाकर 120 g करें। … |
| मेपल मैंगो स्टिकी राइस | थाई मिठाई | 50 मि | पाम शुगर की जगह 110 ml मेपल सिरप लें; नारियल दूध 400 ml से घटाकर 350 ml करें। च… |
| मेपल ज़ाख़र टोर्टे | ऑस्ट्रियाई केक | 95 मि | कुल 240 ml मेपल सिरप लें; बैटर में कोई अतिरिक्त दूध या पानी न डालें। पारंपरिक 1… |
| मेपल पेकन पाई | अमेरिकी पाई | 75 मि | कॉर्न सिरप और ब्राउन शुगर की जगह 240 ml मेपल सिरप लें; अतिरिक्त मक्खन या पानी न… |
| मेपल स्टिकी टॉफ़ी पुडिंग | ब्रिटिश पुडिंग | 65 मि | कुल 340 ml मेपल सिरप लें; बैटर का पानी 250 ml से 220 ml करें। ब्राउन शुगर की अत… |
| मेपल पावलोवा | ऑस्ट्रेलियाई मिठाई | 110 मि | चीनी की जगह 180 ml मेपल सिरप को 112 °C तक घटाकर इस्तेमाल करें; सिरप की अतिरिक्त… |
| मेपल दोरायाकी | जापानी पैनकेक | 45 मि | कुल 190 ml मेपल सिरप लें; बैटर का दूध 90 ml से घटाकर 60 ml करें। भरावन को खुला … |
चीनी की जगह मेपल सिरप क्यों
इन व्यंजनों में पहले से क्विबेक मेपल सिरप मिठास के रूप में है। मूल नियम: 1 कप (250 मि.ली.) सफेद चीनी की जगह 3/4 कप (180 मि.ली.) सिरप, प्रति कप सिरप तरल 45–60 मि.ली. कम करें और ओवन तापमान 15 °C नीचे करें। प्रतिस्थापन कैलकुलेटर भी उपलब्ध है। प्रतिस्थापन कैलकुलेटर →