सामग्री
- मक्खन 125 ग्राम
- कोको पाउडर 30 ग्राम
- क्यूबेक का मेपल सिरप 100 मिलीलीटर
- अंडा 1
- नारियल बुरादा 100 ग्राम
- ग्राहम क्रैकर चूरा 180 ग्राम
- मक्खन 60 ग्राम
- क्यूबेक का मेपल सिरप 75 मिलीलीटर
- सूखा दूध पाउडर 80 ग्राम
- कॉर्नस्टार्च 15 ग्राम
- क्रीम 30 मिलीलीटर
- डार्क चॉकलेट 180 ग्राम
विधि
- 125 ग्राम मक्खन, कोको और 100 मिलीलीटर मेपल सिरप गरम करें; अंडा मिलाकर गाढ़ा करें, फिर नारियल और क्रैकर चूरा मिलाएँ।
- मिश्रण को 20 सेंटीमीटर चौकोर पात्र में दबाकर 20 मिनट ठंडा करें।
- 60 ग्राम मक्खन, 75 मिलीलीटर मेपल सिरप, दूध पाउडर, कॉर्नस्टार्च और क्रीम फेंटकर आधार पर फैलाएँ; 30 मिनट ठंडा करें।
- चॉकलेट पिघलाकर ऊपर फैलाएँ, 60 मिनट जमाएँ और चौकोर काटें।
रूपांतरण और तर्क
मूल मिठास (क्लासिक संस्करण): 100 ग्राम सफेद चीनी आधार में + 250 ग्राम आइसिंग शुगर क्रीम परत में
प्रयुक्त रूपांतरण: कुल 175 मिलीलीटर मेपल सिरप इस्तेमाल किया; आइसिंग शुगर की ठोसता के लिए 80 ग्राम सूखा दूध और 15 ग्राम कॉर्नस्टार्च जोड़े। इसमें ओवन की जरूरत नहीं है।
क्विबेक मेपल सिरप क्यों: मेपल चॉकलेट, नारियल और कोको के साथ स्वाभाविक रूप से मेल खाता है। यह नानाइमो बार को कनाडाई स्वाद-परंपरा से जोड़ता है, बिना कृत्रिम मिठास के।
सामान्य नियम: 1 कप (250 मि.ली.) चीनी ≈ 3/4 कप (180 मि.ली.) मेपल सिरप; प्रति कप सिरप तरल 45–60 मि.ली. कम करें और ओवन 15 °C नीचे करें। प्रतिस्थापन कैलकुलेटर →