सामग्री
- 80 g रोल्ड ओट्स
- 400 ml दूध
- 120 ml पानी
- 45 ml क्यूबेक का मेपल सिरप
- 1/2 चम्मच दालचीनी
- 1 चुटकी नमक
- 1 छोटा सेब, कटा हुआ
- 15 g अखरोट
विधि
- सॉसपैन में दूध, पानी, नमक और ओट्स उबालें।
- धीमी आँच पर 7–8 मिनट चलाते हुए पकाएँ।
- मेपल सिरप और दालचीनी मिलाकर 2 मिनट पकाएँ।
- सेब और अखरोट डालकर गरम परोसें।
रूपांतरण और तर्क
मूल मिठास (क्लासिक संस्करण): 2 बड़े चम्मच सफेद चीनी
प्रयुक्त रूपांतरण: चीनी की जगह 45 ml मेपल सिरप; सिरप का पानी संतुलित करने के लिए दूध 450 ml से घटाकर 400 ml किया गया। ओवन लागू नहीं।
क्विबेक मेपल सिरप क्यों: मेपल का हल्का कैरामेल स्वाद सेब और दालचीनी के साथ स्वाभाविक लगता है। क्यूबेक का स्थानीय उत्पाद आयातित चीनी की जगह आता है और खनिजों का अंश देता है।
सामान्य नियम: 1 कप (250 मि.ली.) चीनी ≈ 3/4 कप (180 मि.ली.) मेपल सिरप; प्रति कप सिरप तरल 45–60 मि.ली. कम करें और ओवन 15 °C नीचे करें। प्रतिस्थापन कैलकुलेटर →