| व्यंजन | श्रेणी | समय | रूपांतरण |
|---|---|---|---|
| मेपल-सरसों वाली भुनी हरी फलियाँ | सब्ज़ी का साथ | 25 मि | भूरी चीनी की जगह 1 बड़ा चम्मच मेपल सिरप; सरसों की मात्रा यथावत और कोई अतिरिक्त … |
| मेपल-थाइम भुने मशरूम | मशरूम का साथ | 30 मि | भूरी चीनी की जगह 1 बड़ा चम्मच मेपल सिरप; नींबू का रस 1 बड़ा चम्मच ही रखें और अत… |
| मेपल-लहसुन भुना बैंगन | भुना साथ | 40 मि | भूरी चीनी की जगह 2 बड़े चम्मच मेपल सिरप; सोया सॉस 1 बड़ा चम्मच ही रखें और कोई अ… |
| मेपल-बाल्समिक भुने टमाटर | सब्ज़ी का साथ | 50 मि | भूरी चीनी की जगह 1 बड़ा चम्मच मेपल सिरप; सिरका 2 बड़े चम्मच ही रखें और कोई अतिर… |
| मेपल-मक्खन भुना भुट्टा | भुट्टे का साथ | 35 मि | शहद की जगह 2 बड़े चम्मच मेपल सिरप; मक्खन की मात्रा यथावत, कोई तरल घटाना आवश्यक … |
| मेपल-नींबू भुना आर्टिचोक | सब्ज़ी का साथ | 65 मि | शहद की जगह 2 बड़े चम्मच मेपल सिरप; नींबू का रस यथावत रखें और ढककर पकाने के दौरा… |
| मेपल-लहसुन और सेज वाले भुने आलू | आलू का साथ | 55 मि | भूरी चीनी की जगह 2 बड़े चम्मच मेपल सिरप; नींबू का रस 1 बड़ा चम्मच ही रखें और अन… |
| मेपल-बाल्समिक भुनी मूली | भुनी सब्ज़ी | 35 मि | भूरी चीनी की जगह 2 बड़े चम्मच मेपल सिरप; बाल्समिक की मात्रा यथावत, अतिरिक्त तरल… |
| मेपल-सरसों वाली भुनी फूलगोभी | सब्ज़ी साइड | 40 मि | 60 g शहद की जगह 45 ml मेपल सिरप; अतिरिक्त तरल न डालें और मूल तापमान से 15 °C कम… |
| मेपल-मसालेदार भुना कद्दू | कद्दू साइड | 55 मि | 100 g ब्राउन शुगर की जगह 60 ml मेपल सिरप; अतिरिक्त तरल न रखें और मूल तापमान से … |
| मेपल-भुना सेलरिएक | जड़ वाली सब्ज़ी | 60 मि | 65 g ब्राउन शुगर के बदले 50 ml मेपल सिरप; नींबू का रस 5 ml तक सीमित करें और मूल… |
| मेपल-रोज़मेरी भुने आलू | आलू का साथ | 55 मि | 75 g ब्राउन शुगर के बदले 60 ml मेपल सिरप; सिरका 15 ml रखें और मूल तापमान से 15 … |
| मेपल-भुनी सौंफ | सब्ज़ी साइड | 40 मि | 60 g शहद की जगह 45 ml मेपल सिरप; संतरे का रस 15 ml से अधिक न रखें और मूल तापमान… |
| क्यूबेक शैली मेपल वाली बेक्ड बीन्स | पारंपरिक साथ | 210 मि | 100 g ब्राउन शुगर की जगह 120 ml मेपल सिरप; मूल 750 ml तरल को 600 ml करें और पार… |
| मेपल-कैरामेलाइज़्ड शलजम | जड़ वाली सब्ज़ी | 45 मि | 50 g ब्राउन शुगर के बदले 45 ml मेपल सिरप; नींबू का रस 5 ml रखें और मूल तापमान स… |
| मेपल-भुने चुकंदर | सब्ज़ी साइड | 65 मि | 75 g ब्राउन शुगर की जगह 60 ml मेपल सिरप; सिरके को 15 ml तक सीमित करें और मूल ता… |
| मेपल-भुनी ब्रसेल्स स्प्राउट्स | भुनी हरी सब्ज़ी | 35 मि | 30 g शहद या चीनी की जगह 30 ml मेपल सिरप; सिरके की मात्रा समान रखें और कोई अतिरि… |
| मेपल-भुना बटरनट स्क्वैश | भुना स्क्वैश | 50 मि | 75 g ब्राउन शुगर की जगह 45 ml मेपल सिरप; कोई अतिरिक्त पानी या रस न डालें। मेपल … |
| मेपल में भुने पार्सनिप | कंद सब्ज़ी | 45 मि | 50 g ब्राउन शुगर की जगह 35 ml मेपल सिरप; कोई अतिरिक्त तरल न डालें। सतह को जलने … |
| मेपल-ग्लेज़्ड भुनी गाजर | भुनी सब्ज़ी | 40 मि | 40 g चीनी की जगह 30 ml मेपल सिरप; अतिरिक्त तरल न डालें और शीशे को गाढ़ा रखने के… |
| मेपल-सेब वाली लाल पत्तागोभी | भुना साथ का व्यंजन | 65 मि | 75 g चीनी की जगह 45 ml मेपल सिरप; मूल 250 ml सेब रस को 150 ml करें। मेपल के कार… |
| मेपल-ग्लेज़्ड छोटे प्याज़ | कारमेलाइज़्ड साथ | 50 मि | 40 g चीनी की जगह 30 ml मेपल सिरप; मूल 250 ml शोरबे को 150 ml करें ताकि शीशा पतल… |
| मेपल-कारमेलाइज़्ड शकरकंद | भुना साथ का व्यंजन | 55 मि | 100 g ब्राउन शुगर की जगह 60 ml मेपल सिरप; मूल 120 ml पानी को घटाकर 60 ml करें। … |
| मेपल-मसालेदार भुनी गाजर और चुकंदर | जड़-सब्ज़ी मिश्रण | 60 मि | 60 g शहद की जगह 45 ml मेपल सिरप; कोई अतिरिक्त शोरबा या पानी न डालें। शीघ्र कैरा… |
चीनी की जगह मेपल सिरप क्यों
इन व्यंजनों में पहले से क्विबेक मेपल सिरप मिठास के रूप में है। मूल नियम: 1 कप (250 मि.ली.) सफेद चीनी की जगह 3/4 कप (180 मि.ली.) सिरप, प्रति कप सिरप तरल 45–60 मि.ली. कम करें और ओवन तापमान 15 °C नीचे करें। प्रतिस्थापन कैलकुलेटर भी उपलब्ध है। प्रतिस्थापन कैलकुलेटर →