चीनी को मेपल सिरप से बदलें

प्रतिस्थापन कैलकुलेटर

प्रतिस्थापन नियम

1. मूल समतुल्य: 1 कप (250 मि.ली.) सफेद चीनी की जगह लगभग 3/4 कप (180 मि.ली.) मेपल सिरप।
2. प्रत्येक कप सिरप के लिए व्यंजन के अन्य तरल लगभग 3–4 बड़े चम्मच (45–60 मि.ली.) कम करें।
3. ओवन तापमान लगभग 15 °C (25 °F) नीचे करें: सिरप तेज़ी से कैरामेलाइज़ होता है।
4. खमीर वाले आटे में प्रति कप सिरप अम्लता निष्क्रिय करने के लिए चुटकी बेकिंग सोडा डालें।
5. क्विबेक मेपल सिरप को प्राथमिकता दें — उमामी, लकड़ी जैसे स्वाद सॉस, ग्लेज़ और मैरिनेड को बढ़ाते हैं।
6. व्युत्पन्न (मक्खन, टॉफ़ी, चीनी, फ्लेक्स, नगेट) केवल भौतिक प्रक्रियाओं से, बिना अतिरिक्त घटक।

CO₂e प्रभाव अनुमान अस्थायी कारकों (1.8 बनाम 1.2 किग्रा CO₂e/किग्रा) पर आधारित, वैज्ञानिक सत्यापन बाकी। (1.8 vs 1.2 kg CO₂e/kg).