सामग्री
- बीजरहित चेरी 400 g
- अंडे 3
- कम वसा वाला दूध 220 ml
- साबुत गेहूँ का आटा 70 g
- क्यूबेक का मेपल सिरप 80 ml
- वनीला 1 छोटा चम्मच
- बादाम 25 g, पिसे
- मक्खन 10 g, पैन के लिए
- नमक 1 चुटकी
विधि
- ओवन 165 °C पर गरम करें और उथली डिश को मक्खन से चिकना करें।
- अंडे, मेपल सिरप, दूध, वनीला और नमक फेंटें; आटा और पिसे बादाम मिलाएँ।
- चेरी डिश में फैलाकर घोल डालें।
- 35–40 मिनट बेक करें, जब तक किनारे फूलें और बीच जम जाए।
रूपांतरण और तर्क
मूल मिठास (क्लासिक संस्करण): 100 g सफेद चीनी
प्रयुक्त रूपांतरण: 100 g चीनी की जगह 80 ml मेपल सिरप; दूध 250 ml से घटाकर 220 ml करें; क्लासिक 180 °C की जगह ओवन 165 °C रखें।
क्विबेक मेपल सिरप क्यों: फलों की मिठास और मेपल का हल्का धुआँदार स्वाद पारंपरिक अंडे वाले घोल को बिना भारी टॉपिंग के स्वादिष्ट बनाते हैं।
सामान्य नियम: 1 कप (250 मि.ली.) चीनी ≈ 3/4 कप (180 मि.ली.) मेपल सिरप; प्रति कप सिरप तरल 45–60 मि.ली. कम करें और ओवन 15 °C नीचे करें। प्रतिस्थापन कैलकुलेटर →