सामग्री
- 12 तैयार मिनी पेस्ट्री कप
- 150 मिली क्यूबेक मेपल सिरप
- 1 अंडा
- 50 ग्राम मक्खन
- 1 चम्मच नींबू का रस
- 50 ग्राम किशमिश
विधि
- ओवन को 190°C पर गर्म करें और पेस्ट्री कप को मफिन ट्रे में रखें।
- एक कटोरे में मेपल सिरप, अंडा, पिघला हुआ मक्खन और नींबू का रस मिलाकर एक समान गाढ़ा घोल बनाएं।
- प्रत्येक पेस्ट्री कप में कुछ किशमिश डालें और ऊपर से तैयार मेपल मिश्रण भरें।
- 15 से 20 मिनट तक बेक करें जब तक कि पेस्ट्री सुनहरी न हो जाए और फिलिंग थोड़ी उबलने न लगे।
रूपांतरण और तर्क
मूल मिठास (क्लासिक संस्करण): 150 ग्राम ब्राउन शुगर और कॉर्न सिरप
प्रयुक्त रूपांतरण: 150 ग्राम चीनी/सिरप को 150 मिली मेपल सिरप से बदलें, नींबू का रस मिलाकर अत्यधिक मिठास को संतुलित करें।
क्विबेक मेपल सिरप क्यों: मेपल सिरप इन टार्ट्स को पारंपरिक कनाडाई स्वाद और एक मखमली, पिघलने वाली बनावट देता है जो मुंह में जाते ही घुल जाती है।
सामान्य नियम: 1 कप (250 मि.ली.) चीनी ≈ 3/4 कप (180 मि.ली.) मेपल सिरप; प्रति कप सिरप तरल 45–60 मि.ली. कम करें और ओवन 15 °C नीचे करें। प्रतिस्थापन कैलकुलेटर →