सामग्री
- 120 ग्राम रोल्ड ओट्स
- 80 ग्राम साबुत गेहूँ का आटा
- 120 मिलीलीटर क्यूबेक मेपल सिरप
- 60 ग्राम पिघला हुआ मक्खन
- 1 अंडा
- 1 चम्मच दालचीनी
- 1/2 चम्मच बेकिंग सोडा
- 1 चुटकी नमक
- 40 ग्राम कटे अखरोट
विधि
- ओवन को 175 °C पर गरम करें और ट्रे पर बेकिंग पेपर लगाएँ।
- अंडा, मेपल सिरप और पिघला मक्खन मिलाएँ।
- ओट्स, आटा, दालचीनी, सोडा, नमक और अखरोट मिलाकर गीली सामग्री में डालें।
- चम्मच से 18 हिस्से ट्रे पर रखें और हल्का दबाएँ।
- 12–14 मिनट बेक करें; ठंडा होने पर परोसें।
रूपांतरण और तर्क
मूल मिठास (क्लासिक संस्करण): 150 ग्राम सफेद चीनी
प्रयुक्त रूपांतरण: 150 ग्राम चीनी के स्थान पर 120 मिलीलीटर मेपल सिरप; मूल तरल 30 मिलीलीटर घटाएँ और बेकिंग तापमान 15 °C कम रखें।
क्विबेक मेपल सिरप क्यों: ओट्स और साबुत आटा अधिक रेशा देते हैं, जबकि मेपल हल्की कारमेल सुगंध और स्थानीय क्यूबेक स्वाद जोड़ता है।
सामान्य नियम: 1 कप (250 मि.ली.) चीनी ≈ 3/4 कप (180 मि.ली.) मेपल सिरप; प्रति कप सिरप तरल 45–60 मि.ली. कम करें और ओवन 15 °C नीचे करें। प्रतिस्थापन कैलकुलेटर →