सामग्री
- सेब 600 g, पतले कटे
- क्यूब्ड ओट्स 80 g
- साबुत गेहूँ का आटा 50 g
- अखरोट 40 g, कटे
- क्यूब्ड ठंडा मक्खन 45 g
- क्यूबेक का मेपल सिरप 80 ml
- दालचीनी 1 छोटा चम्मच
- नींबू रस 1 बड़ा चम्मच
- नमक 1 चुटकी
विधि
- ओवन 175 °C पर गरम करें और सेब को नींबू रस, 30 ml मेपल सिरप और दालचीनी के साथ मिलाएँ।
- ओट्स, आटा, अखरोट, मक्खन, नमक और शेष मेपल सिरप को रगड़कर मोटा चूरा बनाएँ।
- सेब बेकिंग डिश में फैलाकर ऊपर चूरा डालें।
- लगभग 35 मिनट, सुनहरा और नरम होने तक बेक करें।
रूपांतरण और तर्क
मूल मिठास (क्लासिक संस्करण): 150 g भूरी चीनी
प्रयुक्त रूपांतरण: 150 g चीनी की जगह 80 ml मेपल सिरप; अतिरिक्त तरल न डालें और सेब का रस अलग न मिलाएँ; क्लासिक 190 °C के बजाय ओवन 175 °C रखें।
क्विबेक मेपल सिरप क्यों: सेब की प्राकृतिक मिठास और मेपल की लकड़ी जैसी सुगंध कम वसा वाले टॉपिंग में पर्याप्त स्वाद देती है। स्थानीय क्यूबेक उत्पाद का उपयोग परिष्कृत चीनी घटाता है।
सामान्य नियम: 1 कप (250 मि.ली.) चीनी ≈ 3/4 कप (180 मि.ली.) मेपल सिरप; प्रति कप सिरप तरल 45–60 मि.ली. कम करें और ओवन 15 °C नीचे करें। प्रतिस्थापन कैलकुलेटर →