सामग्री
- 4 मोटी ब्रेड स्लाइस
- 2 अंडे
- 120 ml दूध
- 45 ml क्यूबेक का मेपल सिरप
- 1/2 चम्मच दालचीनी
- 1/2 चम्मच वेनिला
- 1 चुटकी नमक
- 20 g मक्खन
विधि
- अंडे, दूध, मेपल सिरप, दालचीनी, वेनिला और नमक फेंटें।
- हर ब्रेड स्लाइस को मिश्रण में दोनों तरफ संक्षेप में भिगोएँ।
- मक्खन लगे मध्यम गरम तवे पर 2–3 मिनट प्रति तरफ सेंकें।
- गरम परोसें और चाहें तो ऊपर फल रखें।
रूपांतरण और तर्क
मूल मिठास (क्लासिक संस्करण): 1 बड़ा चम्मच सफेद चीनी
प्रयुक्त रूपांतरण: चीनी की जगह 45 ml मेपल सिरप; दूध 150 ml से घटाकर 120 ml किया गया। तवे की विधि में ओवन तापमान लागू नहीं।
क्विबेक मेपल सिरप क्यों: सिरप अंडे-दूध के घोल में पककर ब्रेड को सीधी, संतुलित मिठास देता है। फल के साथ यह स्थानीय क्यूबेक स्वाद वाला तेज घरेलू नाश्ता बनता है।
सामान्य नियम: 1 कप (250 मि.ली.) चीनी ≈ 3/4 कप (180 मि.ली.) मेपल सिरप; प्रति कप सिरप तरल 45–60 मि.ली. कम करें और ओवन 15 °C नीचे करें। प्रतिस्थापन कैलकुलेटर →