सामग्री
- 1 पाई क्रस्ट
- 250 मिली क्यूबेक मेपल सिरप
- 3 अंडे
- 60 मिली पिघला हुआ मक्खन
- 15 मिली मक्के का स्टार्च
- 1 चम्मच वैनिला एक्सट्रैक्ट
विधि
- ओवन को 190°C पर प्रीहीट करें और पाई क्रस्ट को एक मोल्ड में फैलाएं।
- एक बड़े कटोरे में मेपल सिरप, अंडे, पिघला हुआ मक्खन, मक्के का स्टार्च और वैनिला को एक साथ अच्छी तरह फेंटें।
- इस तैयार मिश्रण को पाई क्रस्ट में डालें।
- 35 से 40 मिनट के लिए बेक करें जब तक कि पाई का केंद्र अच्छी तरह सेट न हो जाए, फिर ठंडा करके परोसें।
रूपांतरण और तर्क
मूल मिठास (क्लासिक संस्करण): 200 ग्राम सफेद और ब्राउन चीनी का मिश्रण
प्रयुक्त रूपांतरण: 200 ग्राम चीनी की जगह 250 मिली मेपल सिरप लें, अन्य तरल पदार्थों को 50 मिली कम करें और ओवन का तापमान 15°C कम करें।
क्विबेक मेपल सिरप क्यों: मेपल सिरप पाई को एक प्राकृतिक कारामेल स्वाद और मखमली बनावट देता है, जो पारंपरिक रिफाइंड चीनी की तुलना में बहुत अधिक समृद्ध है।
सामान्य नियम: 1 कप (250 मि.ली.) चीनी ≈ 3/4 कप (180 मि.ली.) मेपल सिरप; प्रति कप सिरप तरल 45–60 मि.ली. कम करें और ओवन 15 °C नीचे करें। प्रतिस्थापन कैलकुलेटर →