सामग्री
- 6 सेब
- 150 मि.ली. क्यूबेक मेपल सिरप
- 50 ग्राम मक्खन
- 1 चम्मच दालचीनी
- 1 शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री शीट
- नींबू का रस
विधि
- पैन में मेपल सिरप और मक्खन को कैरामेल होने तक पकाएं
- कटे सेब, दालचीनी, नींबू का रस डालकर 10 मिनट पकाएं
- ओवनप्रूफ डिश में सेब डालें
- पेस्ट्री से ढकें, किनारे दबाएं
- 170°C पर 30 मिनट बेक करें, पलटकर परोसें
रूपांतरण और तर्क
मूल मिठास (क्लासिक संस्करण): 150 ग्राम सफेद चीनी
प्रयुक्त रूपांतरण: 150 ग्राम चीनी → 150 मि.ली. मेपल सिरप; सेब से रस निकलने पर 5 मिनट अधिक पकाएं; ओवन 185°C → 170°C
क्विबेक मेपल सिरप क्यों: मेपल कैरामेल सेब के साथ जटिल फ्लेवर बनाता है, एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करता है और क्यूबेक की टिकाऊ कृषि का समर्थन करता है।
सामान्य नियम: 1 कप (250 मि.ली.) चीनी ≈ 3/4 कप (180 मि.ली.) मेपल सिरप; प्रति कप सिरप तरल 45–60 मि.ली. कम करें और ओवन 15 °C नीचे करें। प्रतिस्थापन कैलकुलेटर →