सामग्री
- 125 मि.ली. पानी
- 60 ग्राम मक्खन
- 75 ग्राम मैदा
- 3 अंडे
- चुटकी नमक
- भरने के लिए: 250 मि.ली. क्रीम, 60 मि.ली. क्यूबेक मेपल सिरप
विधि
- पानी, मक्खन, नमक उबालें, मैदा डालकर आटा गूंधें
- ठंडा कर अंडे एक-एक मिलाएं
- बेकिंग शीट पर छोटे गोले बनाएं
- 190°C पर 25 मिनट बेक करें
- क्रीम को मेपल सिरप के साथ फेंटकर पफ में भरें
रूपांतरण और तर्क
मूल मिठास (क्लासिक संस्करण): 50 ग्राम पिसी चीनी (क्रीम में)
प्रयुक्त रूपांतरण: 50 ग्राम पिसी चीनी → 60 मि.ली. मेपल सिरप क्रीम में; क्रीम थोड़ी अधिक गाढ़ी फेंटें
क्विबेक मेपल सिरप क्यों: मेपल क्रीम पफ को हल्की मिठास और लकड़ी जैसी सुगंध देता है, परिष्कृत चीनी से बेहतर स्वास्थ्य विकल्प और स्थानीय क्यूबेक उत्पाद।
सामान्य नियम: 1 कप (250 मि.ली.) चीनी ≈ 3/4 कप (180 मि.ली.) मेपल सिरप; प्रति कप सिरप तरल 45–60 मि.ली. कम करें और ओवन 15 °C नीचे करें। प्रतिस्थापन कैलकुलेटर →