सामग्री
- 200 ग्राम मैदा
- 200 ग्राम मक्खन
- 180 मि.ली. क्यूबेक मेपल सिरप
- 4 अंडे
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1 चम्मच वनीला
- चुटकी नमक
विधि
- मक्खन और मेपल सिरप को मलाईदार होने तक फेंटें
- एक-एक करके अंडे मिलाएं
- मैदा, बेकिंग पाउडर, नमक धीरे-धीरे मिलाएं
- वनीला डालें
- लोफ पैन में डालकर 160°C पर 50-55 मिनट बेक करें
रूपांतरण और तर्क
मूल मिठास (क्लासिक संस्करण): 200 ग्राम सफेद चीनी
प्रयुक्त रूपांतरण: 200 ग्राम चीनी → 180 मि.ली. मेपल सिरप; मैदा 20 ग्राम अधिक; ओवन 175°C → 160°C
क्विबेक मेपल सिरप क्यों: मेपल की गहरी सुगंध पाउंड केक को समृद्ध बनाती है, प्राकृतिक खनिज देता है और क्यूबेक की मेपल परंपरा को दर्शाता है।
सामान्य नियम: 1 कप (250 मि.ली.) चीनी ≈ 3/4 कप (180 मि.ली.) मेपल सिरप; प्रति कप सिरप तरल 45–60 मि.ली. कम करें और ओवन 15 °C नीचे करें। प्रतिस्थापन कैलकुलेटर →