सामग्री
- 6 सेब (कटे हुए)
- 125 मिली क्यूबेक मेपल सिरप
- 100 ग्राम रोल्ड ओट्स
- 50 ग्राम गेहूं का आटा
- 60 ग्राम ठंडा मक्खन
- 1 चम्मच दालचीनी पाउडर
विधि
- ओवन को 180°C पर गर्म करें और कटे हुए सेबों को एक बेकिंग डिश में रखें।
- सेबों के ऊपर 50 मिली मेपल सिरप और दालचीनी डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
- एक अन्य कटोरे में ओट्स, आटा, मक्खन और बचा हुआ 75 मिली मेपल सिरप मिलाकर क्रम्बल तैयार करें।
- इस क्रम्बल मिश्रण को सेबों के ऊपर फैलाएं और 35 मिनट तक सुनहरा होने तक बेक करें।
रूपांतरण और तर्क
मूल मिठास (क्लासिक संस्करण): 150 ग्राम ब्राउन शुगर
प्रयुक्त रूपांतरण: 150 ग्राम ब्राउन शुगर को 125 मिली मेपल सिरप से बदलें, मक्खन की मात्रा को क्रम्बल की बनावट बनाए रखने के लिए थोड़ा कम करें।
क्विबेक मेपल सिरप क्यों: मेपल सिरप सेब की प्राकृतिक अम्लता को संतुलित करता है और ओट्स को बेक करते समय एक बेहतरीन सोंधापन प्रदान करता है।
सामान्य नियम: 1 कप (250 मि.ली.) चीनी ≈ 3/4 कप (180 मि.ली.) मेपल सिरप; प्रति कप सिरप तरल 45–60 मि.ली. कम करें और ओवन 15 °C नीचे करें। प्रतिस्थापन कैलकुलेटर →