| Receta | Categoría | Tiempo | Conversión |
|---|---|---|---|
| Pastel de calabaza canadiense al arce | Tarta especiada | 90 min | Usar 120 ml de sirope en lugar del azúcar y reducir la leche evaporada en unos … |
| Tarta de bayas de Saskatoon al arce | Tarta de frutas | 95 min | Sustituir por 120 ml de sirope de arce; reducir otros líquidos del relleno y ho… |
| Flapper pie de las praderas al arce | Tarta de natillas | 75 min | Usar 150 ml de sirope en total en lugar del azúcar; reducir la leche unos 60 ml… |
| Shortcake de fresas al arce | Postre de verano | 50 min | Sustituir los 150 g de azúcar por 120 ml de sirope repartidos entre masa, fresa… |
| Budín de pan de Terranova al arce | Budín | 70 min | Sustituir por 120 ml de sirope y reducir la leche en 60 ml; hornear a 15 °C men… |
| Croustade de manzanas de las Marítimas | Postre de fruta | 65 min | Reemplazar por 120 ml de sirope; eliminar el agua añadida habitualmente al rell… |
| Panqueques de trigo sarraceno quebequenses | Desayuno | 35 min | Incorporar 60 ml de sirope a la masa y reservar 120 ml para servir; reducir el … |
| Pastel de zanahoria de las praderas al arce | Pastel | 70 min | Usar 120 ml de sirope en lugar del azúcar y reducir el aceite en 15 ml; hornear… |
| Tarta de arándanos silvestres | Tarta | 80 min | Reemplaza el azúcar por 120 ml de sirope de arce y aumenta la fécula de 25 a 35… |
| Cuadrados de dátiles | Repostería | 55 min | Sustituye el azúcar por 120 ml de sirope de arce en la mezcla de avena; conserv… |
| Galletas de avena canadienses | Galletas | 30 min | Reemplaza el azúcar por 150 ml de sirope de arce; elimina cualquier leche de la… |
| Tarta de manzana quebequense | Tarta | 95 min | Sustituye el azúcar por 120 ml de sirope de arce; añade 30 g de harina para lig… |
| Buñuelos de patata quebequenses | Buñuelos | 55 min | Sustituye el azúcar por 120 ml de sirope de arce; reduce cualquier otro líquido… |
| Frijoles horneados al estilo quebequense | Legumbres | 300 min | Sustituye los 210 g de endulzantes por 180 ml de sirope de arce; no añadas líqu… |
| Sucre à la crème quebequense | Fudge | 35 min | Reemplaza el azúcar por 250 ml de sirope de arce; reduce la nata de 180 a 120 m… |
| Galletas de melaza al arce | Galletas | 35 min | Cambia los endulzantes por 180 ml de sirope de arce, reduce la leche de 120 a 6… |
| Pouding chômeur | Postre quebequense | 55 min | Sustituye los 250 g de azúcar moreno por 250 ml de sirope de arce; se conserva … |
| Butter tarts | Tartaletas canadienses | 40 min | Sustituye 200 g de azúcar moreno por 180 ml de sirope de arce y reduce la nata … |
| Blueberry grunt | Postre atlántico | 35 min | Sustituye 100 g de azúcar blanco por 120 ml de sirope de arce; no agregues agua… |
| Barritas Nanaimo | Postre canadiense | 45 min | Reemplaza 200 g de azúcar glas por 60 ml de sirope de arce y 120 g de leche en … |
| Pets-de-sœur | Pastelito quebequense | 45 min | Sustituye 180 g de azúcar moreno por 180 ml de sirope de arce; no añadas líquid… |
| Tarte au sucre | Tarta quebequense | 65 min | Cambia 300 g de azúcar moreno por 300 ml de sirope de arce y reduce la nata de … |
| Oatcakes de Nueva Escocia | Galleta atlántica | 35 min | Cambia 150 g de azúcar moreno por 120 ml de sirope de arce y reduce el agua de … |
| Pan de jengibre canadiense | Bizcocho especiado | 55 min | Sustituye los 150 g de azúcar moreno por 180 ml de sirope de arce, conserva 60 … |
Por qué sustituir el azúcar por jarabe de arce
Estas recetas ya integran el jarabe de arce de Quebec como edulcorante. Regla básica: sustituir 1 taza (250 ml) de azúcar blanco por 3/4 taza (180 ml) de jarabe, reducir líquidos 45–60 ml por taza de jarabe y bajar la temperatura del horno 15 °C. También hay un calculador de sustitución disponible. Calculadora de sustitución →