| Receta | Categoría | Tiempo | Conversión |
|---|---|---|---|
| Coquitos al jarabe de arce | Pastas de coco | 35 min | Sustituir por 110 ml de jarabe de arce; añadir 15 g de maicena para absorber la… |
| Tejas de almendra al arce | Petit four crujiente | 40 min | Sustituir por 75 ml de jarabe de arce; al no haber otro líquido reducible, aume… |
| Galletas de jengibre al arce | Galletas especiadas | 75 min | Reemplazar ambos por 150 ml de jarabe de arce oscuro, omitir 30 ml de agua de l… |
| Galletas sablé de mantequilla y arce | Galletas de mantequilla | 70 min | Sustituir por 90 ml de jarabe de arce; como no hay otro líquido, añadir 25 g de… |
| Galletas de avena, pasas y arce | Galletas de avena | 45 min | Sustituir por 120 ml de jarabe de arce, omitir los 30 ml de leche habituales y … |
| Magdalenas madeleine de limón y arce | Petit four | 55 min | Sustituir por 110 ml de jarabe de arce; como la receta no lleva leche ni agua, … |
| Almendrados tradicionales al arce | Pastas de almendra | 50 min | Sustituir por 150 ml de jarabe de arce y reducirlo hasta 120 ml para limitar la… |
| Cookies de cacao y nueces al arce | Cookies | 50 min | Sustituir por 135 ml de jarabe de arce, eliminar 30 ml de leche y aumentar la h… |
Por qué sustituir el azúcar por jarabe de arce
Estas recetas ya integran el jarabe de arce de Quebec como edulcorante. Regla básica: sustituir 1 taza (250 ml) de azúcar blanco por 3/4 taza (180 ml) de jarabe, reducir líquidos 45–60 ml por taza de jarabe y bajar la temperatura del horno 15 °C. También hay un calculador de sustitución disponible. Calculadora de sustitución →