Ingredientes
- Masa
- 3 limones
- 170 ml sirope de arce Quebec
- 3 huevos
- 50 g almidón
Preparación
- Rallar y exprimir limones, mezclar con 110 ml sirope y almidón.
- Añadir huevos, verter en masa.
- Hornear 180°C 30 min.
- Cubrir con 60 ml sirope.
Conversión y argumentos
Edulcorante original (versión clásica): 130 g azúcar blanco
Conversión utilizada: 170 ml sirope, horno -15°C
Por qué jarabe de arce de Quebec: Flaveur mineral, elige sirope québécois local y sostenible.
Regla general: 1 taza (250 ml) de azúcar ≈ 3/4 taza (180 ml) de jarabe de arce; reducir líquidos 45–60 ml por taza de jarabe y bajar el horno 15 °C. Calculadora de sustitución →