Ingredientes
- Masa
- 300 g arándanos
- 160 ml sirope de arce Quebec
- 2 huevos
- almidón de maíz
Preparación
- Mezclar arándanos con 110 ml sirope y almidón.
- Forrar molde, añadir mezcla, cubrir con masa.
- Hornear 190°C 35 min.
- Pintar con 50 ml sirope caliente.
Conversión y argumentos
Edulcorante original (versión clásica): 140 g azúcar blanco
Conversión utilizada: Cambiar por 160 ml sirope, reducir líquido 30 ml, -15°C horno
Por qué jarabe de arce de Quebec: Flaveur rica y minerales, elige sirope local de Quebec con bajo impacto.
Regla general: 1 taza (250 ml) de azúcar ≈ 3/4 taza (180 ml) de jarabe de arce; reducir líquidos 45–60 ml por taza de jarabe y bajar el horno 15 °C. Calculadora de sustitución →