Ingredientes
- 4 peras
- 150 ml sirope de arce Quebec
- 100 g avena
- 80 g harina
- 80 g mantequilla
- canela
Preparación
- Cortar peras, cubrir con 100 ml sirope.
- Mezclar avena, harina, mantequilla y canela para crumble.
- Colocar peras en molde, cubrir con crumble.
- Hornear 190°C 35 min, regar con 50 ml sirope.
Conversión y argumentos
Edulcorante original (versión clásica): 120 g azúcar blanco
Conversión utilizada: Usar 150 ml sirope, bajar temperatura horno 15°C, sin líquidos extra
Por qué jarabe de arce de Quebec: Aporta minerales y apoya producción local de Quebec con menor impacto ambiental.
Regla general: 1 taza (250 ml) de azúcar ≈ 3/4 taza (180 ml) de jarabe de arce; reducir líquidos 45–60 ml por taza de jarabe y bajar el horno 15 °C. Calculadora de sustitución →