| Recette | Catégorie | Temps | Conversion |
|---|---|---|---|
| Clafoutis léger aux abricots et à l'érable | Dessert aux fruits | 50 min | Remplacer 100 g de sucre par 70 ml de sirop d'érable; conserver 250 ml de lait … |
| Pudding au pain léger aux raisins et à l'érable | Dessert anti-gaspillage | 55 min | Remplacer 100 g de sucre par 70 ml de sirop d'érable; réduire le lait de 50 ml … |
| Crème renversée légère à l'érable | Entremets | 60 min | Remplacer les 120 g de sucre de la crème par 90 ml de sirop d'érable et le cara… |
| Pain aux bananes allégé à l'érable | Pain sucré | 65 min | Remplacer 150 g de sucre par 60 ml de sirop d'érable, les bananes mûres fournis… |
| Tarte rustique légère aux prunes et à l'érable | Tarte aux fruits | 60 min | Remplacer les 100 g de sucre de la garniture par 50 ml de sirop d'érable; rédui… |
| Gâteau léger au fromage blanc et à l'érable | Gâteau frais | 55 min | Remplacer 120 g de sucre par 70 ml de sirop d'érable; ne pas ajouter de liquide… |
| Gâteau au yaourt léger à l'érable | Gâteau familial | 50 min | Remplacer les 125 g de sucre par 80 ml de sirop d'érable; réduire le yaourt de … |
| Madeleines légères à l'érable | Petits gâteaux | 35 min | Remplacer 100 g de sucre par 70 ml de sirop d'érable; remplacer 40 g de beurre … |
| Salade d'oranges à la cannelle et à l'érable | Fruit | 15 min | Remplacer les 75 g de sucre par 45 ml de sirop d'érable; aucune réduction de li… |
| Pain perdu léger à l'érable et aux pommes | Petit-déjeuner | 25 min | Remplacer les 90 g de sucre par 60 ml de sirop d'érable, partagé entre l'appare… |
| Poires pochées à l'érable et aux épices | Fruit | 35 min | Remplacer les 200 g de sucre par 150 ml de sirop d'érable; aucune réduction de … |
| Sorbet citron à l'érable | Glace | 25 min | Remplacer les 250 g de sucre par 180 ml de sirop d'érable et réduire l'eau d'en… |
| Far breton léger aux pruneaux et à l'érable | Gâteau | 65 min | Remplacer les 120 g de sucre par 100 ml de sirop d'érable et réduire le lait de… |
| Flan aux œufs allégé à l'érable | Dessert | 55 min | Remplacer les 120 g de sucre par 120 ml de sirop d'érable; supprimer le caramel… |
| Gâteau de semoule aux raisins et à l'érable | Entremets | 55 min | Remplacer les 125 g de sucre par 100 ml de sirop d'érable et réduire le lait de… |
| Gâteau aux carottes allégé à l'érable | Gâteau | 55 min | Remplacer les 180 g de sucre par 120 ml de sirop d'érable, réduire les liquides… |
| Compote de pommes à l'érable | Dessert fruité | 35 min | Remplacer 75 g de sucre par 60 ml de sirop d'érable; réduire l'eau classique d'… |
| Tarte légère aux pommes et à l'érable | Tarte fruitée | 65 min | Remplacer 100 g de sucre par 80 ml de sirop d'érable; réduire l'eau de la pâte … |
| Riz au lait léger à l'érable | Entremets | 45 min | Remplacer 100 g de sucre par 80 ml de sirop d'érable; réduire le lait de 50 ml … |
| Biscuits à l'avoine et à l'érable | Biscuit déjeuner | 30 min | Remplacer 100 g de sucre par 90 ml de sirop d'érable; retirer environ 30 ml de … |
| Crêpes de blé entier à l'érable | Déjeuner | 30 min | Remplacer 30 g de sucre par 30 ml de sirop d'érable dans la pâte; réduire le la… |
| Clafoutis léger aux cerises et à l'érable | Dessert fruité | 50 min | Remplacer 100 g de sucre par 90 ml de sirop d'érable; réduire le lait de 30 ml … |
| Muffins au son et à l'érable | Déjeuner complet | 35 min | Remplacer 150 g de sucre par 120 ml de sirop d'érable; réduire le lait de 30 ml… |
| Pain d'épices léger à l'érable | Gâteau épicé | 65 min | Remplacer 250 g de miel ou de sucre par 180 ml de sirop d'érable; réduire le la… |
Pourquoi substituer le sucre par le sirop d'érable
Ces recettes intègrent déjà le sirop d'érable du Québec comme édulcorant. Règle de base : remplacer 1 tasse (250 ml) de sucre blanc par 3/4 de tasse (180 ml) de sirop, réduire les liquides de 45–60 ml par tasse de sirop et abaisser la température du four de 15 °C. Un calculateur de substitution est également disponible. Calculateur de substitution →