| Recette | Catégorie | Temps | Conversion |
|---|---|---|---|
| Cake au chocolat noir | cake | 60 min | 200 g sucre remplacés par 180 ml de sirop d’érable; lait réduit d’environ 45 ml… |
| Cupcakes au beurre d’arachide | cupcakes | 42 min | 270 g de sucres remplacés par 200 ml de sirop d’érable au total; lait réduit d’… |
| Muffins aux framboises | muffins | 35 min | 150 g sucre remplacés par 150 ml de sirop d’érable; lait réduit d’environ 30 ml… |
| Gâteau à la rhubarbe | gâteau | 65 min | 200 g sucre remplacés par 160 ml de sirop d’érable; lait réduit d’environ 40 ml… |
| Gâteau à la noix de coco | gâteau | 55 min | 200 g sucre remplacés par 160 ml de sirop d’érable; lait de coco réduit d’envir… |
| Muffins à l’orange | muffins | 32 min | 175 g sucre remplacés par 140 ml de sirop d’érable; jus d’orange réduit d’envir… |
| Muffins à l’avoine et aux pommes | muffins | 40 min | 180 g sucre remplacés par 150 ml de sirop d’érable; lait réduit d’environ 45 ml… |
| Cake au gingembre | cake | 60 min | 225 g sucre brun remplacés par 180 ml de sirop d’érable; lait fermenté réduit d… |
| Muffins à la citrouille | muffins | 40 min | Remplacer 150 g de sucre par 150 ml de sirop d’érable; réduire le lait de 60 ml… |
| Gâteau renversé à l’ananas | gâteau | 65 min | Remplacer les 150 g de sucre par 180 ml de sirop d’érable au total; réduire le … |
| Muffins au maïs | muffins | 30 min | Remplacer 100 g de sucre par 120 ml de sirop d’érable; réduire le lait de 60 ml… |
| Cake aux fruits confits | cake | 85 min | Remplacer 200 g de sucre par 180 ml de sirop d’érable; réduire le lait de 60 ml… |
| Gâteau marbré | cake | 70 min | Remplacer 200 g de sucre par 180 ml de sirop d’érable; réduire le lait de 60 ml… |
| Cupcakes à la vanille | cupcakes | 35 min | Remplacer 150 g de sucre par 150 ml de sirop d’érable; réduire le lait de 45 ml… |
| Muffins au son et aux raisins | muffins | 35 min | Remplacer 100 g de sucre par 120 ml de sirop d’érable; réduire le lait de 60 ml… |
| Gâteau aux noix et au café | gâteau | 65 min | Remplacer 200 g de sucre par 180 ml de sirop d’érable; réduire le café de 60 ml… |
| Muffins aux myrtilles | Muffins | 35 min | Remplacer 150 g de sucre par 120 ml de sirop d’érable; réduire le lait d’enviro… |
| Pain d’épices | Cake | 60 min | Remplacer 200 g de cassonade par 180 ml de sirop d’érable et 60 ml de mélasse; … |
| Gâteau au citron | Cake | 60 min | Remplacer 180 g de sucre par 140 ml de sirop d’érable; réduire d’environ 55 ml … |
| Gâteau streusel aux pommes | Cake | 65 min | Remplacer 180 g de sucre par 150 ml de sirop dans la pâte et 50 ml dans le stre… |
| Gâteau aux carottes | Cake | 65 min | Remplacer 200 g de sucre par 160 ml de sirop d’érable; réduire le yogourt ou to… |
| Pain aux bananes | Cake | 70 min | Remplacer 150 g de sucre par 120 ml de sirop d’érable; aucune réduction supplém… |
| Cupcakes au chocolat | Cupcakes | 40 min | Remplacer 200 g de sucre par 160 ml de sirop dans la pâte et 45 ml dans la gana… |
| Quatre-quarts à la vanille | Cake | 65 min | Remplacer 200 g de sucre par 160 ml de sirop d’érable; la pâte ne contenant pas… |
Pourquoi substituer le sucre par le sirop d'érable
Ces recettes intègrent déjà le sirop d'érable du Québec comme édulcorant. Règle de base : remplacer 1 tasse (250 ml) de sucre blanc par 3/4 de tasse (180 ml) de sirop, réduire les liquides de 45–60 ml par tasse de sirop et abaisser la température du four de 15 °C. Un calculateur de substitution est également disponible. Calculateur de substitution →