| Recette | Catégorie | Temps | Conversion |
|---|---|---|---|
| Baghrir marocains à l’érable | Crêpes | 55 min | Remplacer les 120 g de miel par 100 ml de sirop d’érable; aucune réduction de l… |
| Crêpes de maïs américaines à l’érable | Crêpes | 25 min | Remplacer 30 g de sucre par 45 ml de sirop d’érable et réduire le babeurre de 3… |
| Gruau de riz à la cardamome | Gruau | 45 min | Remplacer 100 g de sucre par 120 ml de sirop d’érable et réduire le lait de 100… |
| Gruau d’orge perlé aux pruneaux | Gruau | 65 min | Remplacer 80 g de cassonade par 100 ml de sirop d’érable et réduire le lait de … |
| Gruau de millet à la vanille | Gruau | 35 min | Remplacer 75 g de sucre par 90 ml de sirop d’érable et réduire le lait de 75 ml… |
| Gaufres de Liège à l’érable | Gaufres | 100 min | Remplacer le sucre perlé par 100 ml de sirop d’érable, réduire le lait de 60 ml… |
| Gruau de sarrasin breton aux noix | Gruau | 40 min | Remplacer 60 g de sucre par 75 ml de sirop d’érable et réduire le lait de 60 ml… |
| Crêpes suédoises à l’érable | Crêpes | 30 min | Remplacer 50 g de sucre par 75 ml de sirop d’érable et retirer 30 ml de lait; a… |
| Gruau écossais aux raisins | Gruau | 35 min | Remplacer 60 g de cassonade par 80 ml de sirop d’érable; réduire le lait de 40 … |
| Gaufres américaines au babeurre | Gaufres | 30 min | Remplacer 75 g de sucre par 100 ml de sirop d’érable; réduire le babeurre de 50… |
| Gruau d’avoine au four aux pêches | Gruau | 55 min | Remplacer 100 g de sucre par 120 ml de sirop d’érable; réduire le lait de 60 ml… |
| Gruau de maïs crémeux aux bleuets | Gruau | 30 min | Remplacer 75 g de sucre par 100 ml de sirop d’érable; réduire le lait de 50 ml … |
| Johnnycakes de maïs | Crêpes | 30 min | Remplacer 50 g de sucre par 65 ml de sirop d’érable; réduire le lait de 30 ml. … |
| Crêpes Suzette à l’orange | Crêpes | 35 min | Remplacer 100 g de sucre par 120 ml de sirop d’érable; réduire le lait de la pâ… |
| Gaufres de Bruxelles | Gaufres | 100 min | Remplacer 75 g de sucre par 90 ml de sirop d’érable; réduire le lait de 45 ml. … |
| Crêpes normandes aux pommes | Crêpes | 40 min | Remplacer 80 g de sucre par 100 ml de sirop d’érable; réduire le lait de 25 ml … |
| Gruau au four aux fruits rouges | Gruau | 50 min | Remplacer 150 g de cassonade par 120 ml de sirop d’érable, réduire le lait de 6… |
| Gruau crémeux aux pommes | Gruau | 20 min | Remplacer 50 g de cassonade par 60 ml de sirop d’érable; réduire le lait de 30 … |
| Crêpes épaisses au lait fermenté | Crêpes | 25 min | Remplacer 100 g de sucre par 75 ml de sirop d’érable et réduire le lait ferment… |
| Pancakes au sarrasin | Crêpes | 30 min | Remplacer 100 g de sucre par 75 ml de sirop d’érable et réduire le lait de 30 m… |
| Dutch baby aux poires | Brunch | 35 min | Remplacer 50 g de sucre par 60 ml de sirop d’érable et réduire le lait de 30 ml… |
| Pain perdu à la cannelle | Brunch | 25 min | Remplacer 30 g de sucre par 45 ml de sirop d’érable et réduire le lait de 30 ml… |
| Crêpes fines françaises | Crêpes | 35 min | Remplacer 30 g de sucre par 30 ml de sirop d’érable et réduire le lait de 15 ml… |
| Gaufres légères à la levure | Gaufres | 100 min | Remplacer 75 g de sucre par 60 ml de sirop d’érable et réduire le lait de 30 ml… |
Pourquoi substituer le sucre par le sirop d'érable
Ces recettes intègrent déjà le sirop d'érable du Québec comme édulcorant. Règle de base : remplacer 1 tasse (250 ml) de sucre blanc par 3/4 de tasse (180 ml) de sirop, réduire les liquides de 45–60 ml par tasse de sirop et abaisser la température du four de 15 °C. Un calculateur de substitution est également disponible. Calculateur de substitution →