| Receita | Categoria | Tempo | Conversão |
|---|---|---|---|
| Maçãs assadas com aveia e canela | Sobremesa de fruta | 45 min | Substituir o açúcar do recheio e da calda por 45 ml de xarope de bordo; usar ap… |
| Manjar de coco com frutos vermelhos | Sobremesa láctea | 25 min | Substituir por 45 ml de xarope de bordo; reduzir o leite total em cerca de 50 m… |
| Tarte integral de pera e amêndoa | Tarte de fruta | 75 min | Substituir o açúcar por 45 ml de xarope de bordo; não adicionar água à massa e … |
| Arroz-doce integral com limão | Sobremesa de arroz | 50 min | Usar 80 ml de xarope de bordo no fim da cozedura; reduzir o leite da fórmula cl… |
| Queques de cenoura e noz | Queques integrais | 35 min | Usar 75 ml de xarope de bordo; reduzir o iogurte da receita clássica em cerca d… |
| Bolo integral de laranja e iogurte | Bolo leve | 55 min | Trocar por 90 ml de xarope de bordo; retirar cerca de 60 ml de outros líquidos … |
| Bolo de milho e ricota | Bolo tradicional | 60 min | Trocar por 100 ml de xarope de bordo; reduzir o leite de cerca de 180 ml para 1… |
| Bolachas de aveia, banana e nozes | Bolachas saudáveis | 30 min | Usar 45 ml de xarope de bordo e não acrescentar outro líquido; a banana fornece… |
| Mingau de aveia com pera | Pequeno-almoço | 15 min | Substituição por 25 ml de sirop de bordo; reduziu-se o leite em 30 ml para mant… |
| Doce de abóbora com coco | Conserva | 55 min | Substituição por 120 ml de sirop de bordo; a água foi reduzida em cerca de 80 m… |
| Cuscuz de tapioca leve | Sobremesa | 25 min | Usaram-se 80 ml de sirop de bordo em vez de 180 g de açúcar; reduziram-se os lí… |
| Bolo de banana e farinha integral | Merenda | 55 min | Usaram-se 80 ml de sirop de bordo em vez de 180 g de açúcar; reduziu-se o iogur… |
| Tarte leve de abóbora | Sobremesa | 80 min | Substituição por 80 ml de sirop de bordo; reduziu-se o leite evaporado em cerca… |
| Pudim de pão integral com passas | Sobremesa | 65 min | Usaram-se 70 ml de sirop de bordo em vez de 150 g de açúcar; reduziu-se o leite… |
| Muffins de farelo e maçã | Lanche | 35 min | Usaram-se 70 ml de sirop de bordo em vez de 120 g de açúcar; o iogurte foi redu… |
| Panquecas de banana e aveia | Pequeno-almoço | 25 min | Substituição por 40 ml de sirop de bordo; reduziu-se o leite em cerca de 20 ml … |
| Arroz-doce leve com canela | Sobremesas | 55 min | Troque os 150 g de açúcar por 90 ml de xarope de bordo, incorporado no fim para… |
| Pão de especiarias integral | Pães doces | 65 min | Substitua os 200 g de açúcar por 150 ml de xarope de bordo; reduza o leite em c… |
| Bolo de cenoura sem cobertura | Bolos | 55 min | Substitua os 180 g de açúcar por 135 ml de xarope de bordo; acrescente 20 g de … |
| Pão de abóbora integral | Pães doces | 70 min | Substitua o açúcar por 150 ml de xarope de bordo; reduza o leite em cerca de 40… |
| Biscoitos de aveia e passas | Biscoitos | 30 min | Substitua o açúcar por 120 ml de xarope de bordo; acrescente 20 g de aveia para… |
| Bolo integral de maçã | Bolos | 60 min | Troque os 180 g de açúcar por 135 ml de xarope de bordo; reduza o iogurte em ce… |
| Compota de maçã com bordo | Compotas | 35 min | Troque os 100 g de açúcar por 60 ml de xarope de bordo; cozinhe as maçãs sem ad… |
| Crumble de maçã e aveia | Sobremesas | 50 min | Troque os 150 g de açúcar por 110 ml de xarope de bordo, dividido entre frutas … |
Por que substituir o açúcar por xarope de bordo
Estas receitas já integram o xarope de bordo do Quebec como edulcorante. Regra básica: substituir 1 chávena (250 ml) de açúcar branco por 3/4 chávena (180 ml) de xarope, reduzir líquidos 45–60 ml por chávena de xarope e baixar a temperatura do forno 15 °C. Também está disponível uma calculadora de substituição. Calculadora de substituição →