| Recette | Catégorie | Temps | Conversion |
|---|---|---|---|
| Porc laqué à l’érable | Plat principal | 25 min | Remplacer 60 g de cassonade par 60 ml de sirop d’érable; réduire le vinaigre de… |
| Galettes de maïs à l’érable | Petit-déjeuner | 25 min | Remplacer 50 g de sucre par 45 ml de sirop d’érable; réduire le lait de 30 ml p… |
| Navets glacés à l’érable | Accompagnement | 25 min | Remplacer 50 g de sucre par 45 ml de sirop d’érable; réduire le bouillon de 30 … |
| Poires pochées au sirop d’érable | Dessert | 25 min | Remplacer 150 g de sucre par 90 ml de sirop d’érable; réduire l’eau de 100 ml e… |
| Bouillie d’avoine à l’érable | Petit-déjeuner | 15 min | Remplacer 50 g de sucre par 45 ml de sirop d’érable; réduire le liquide de cuis… |
| Flan aux pruneaux à l’érable | Dessert | 30 min | Remplacer 100 g de sucre par 90 ml de sirop d’érable; réduire le lait de 45 ml;… |
| Tapioca au lait à l’érable | Dessert | 25 min | Remplacer 100 g de sucre par 75 ml de sirop d’érable; réduire le lait de 45 ml … |
| Pommes poêlées au sirop d’érable | Dessert | 15 min | Remplacer 80 g de sucre par 60 ml de sirop d’érable; réduire l’eau ajoutée de 3… |
| Crumble aux pommes | Dessert | 30 min | Remplacer 100 g de sucre par 80 ml de sirop d’érable; ajouter 15 g de farine po… |
| Clafoutis aux cerises | Dessert | 30 min | Remplacer 100 g de sucre par 90 ml de sirop d’érable; réduire le lait de 30 ml … |
| Pancakes au babeurre | Petit-déjeuner | 20 min | Remplacer 40 g de sucre par 60 ml de sirop d’érable et réduire le babeurre de 3… |
| Gaufres à l’érable | Petit-déjeuner | 25 min | Remplacer 75 g de sucre par 80 ml de sirop d’érable et réduire le lait de 30 ml… |
| Kaiserschmarrn à l’érable | Dessert | 25 min | Remplacer 40 g de sucre par 50 ml de sirop d’érable et réduire le lait de 20 ml… |
| Scones nature à l’érable | Boulangerie | 25 min | Remplacer 50 g de sucre par 60 ml de sirop d’érable et réduire le lait de 25 ml… |
| Beignets aux pommes | Goûter | 30 min | Remplacer 50 g de sucre par 60 ml de sirop d’érable et réduire le lait de 20 ml… |
| Semoule au lait à l’érable | Entremets | 25 min | Remplacer 80 g de sucre par 75 ml de sirop d’érable et réduire le lait de 30 ml… |
| Riz au lait rapide | Dessert | 30 min | Remplacer le sucre par 90 ml de sirop d’érable et réduire le lait de 60 ml. Auc… |
| Pain perdu | Petit-déjeuner | 20 min | Remplacer le sucre par 45 ml de sirop d’érable et réduire le lait de 15 ml. La … |
| Muffins aux pommes | Collation | 30 min | Remplacer le sucre par 120 ml de sirop d’érable et réduire le lait de 60 ml. Ab… |
| Crêpes fines | Petit-déjeuner | 20 min | Remplacer le sucre par 30 ml de sirop d’érable; réduire le lait de 30 ml pour é… |
| Carottes glacées | Accompagnement | 25 min | Remplacer le sucre par 35 ml de sirop d’érable et réduire l’eau de cuisson fina… |
| Biscuits à l’avoine | Collation | 25 min | Remplacer la cassonade par 120 ml de sirop d’érable; ajouter 20 g de farine pou… |
| Compote de pommes | Dessert | 20 min | Remplacer le sucre par 60 ml de sirop d’érable; réduire l’eau de 25 ml pour con… |
| Pain d’épices express | Goûter | 30 min | Remplacer la cassonade par 120 ml de sirop d’érable et réduire le lait de 60 ml… |
Pourquoi substituer le sucre par le sirop d'érable
Ces recettes intègrent déjà le sirop d'érable du Québec comme édulcorant. Règle de base : remplacer 1 tasse (250 ml) de sucre blanc par 3/4 de tasse (180 ml) de sirop, réduire les liquides de 45–60 ml par tasse de sirop et abaisser la température du four de 15 °C. Un calculateur de substitution est également disponible. Calculateur de substitution →