| Recette | Catégorie | Temps | Conversion |
|---|---|---|---|
| Salep à la cannelle et à l'érable | Boisson chaude | 15 min | Remplacer 100 g de sucre par 90 ml de sirop d'érable; réduire le lait de 40 ml … |
| Lassi à la mangue et à l'érable | Boisson au yogourt | 10 min | Remplacer 100 g de sucre par 75 ml de sirop d'érable; réduire l'eau de 25 ml po… |
| Punch aux agrumes sans alcool à l'érable | Punch sans alcool | 15 min | Remplacer 200 g de sucre par 180 ml de sirop d'érable; diminuer l'eau pétillant… |
| Masala chai à l'érable | Thé épicé | 20 min | Remplacer 100 g de sucre par 90 ml de sirop d'érable; aucune réduction de liqui… |
| Atole de maïs à l'érable | Boisson chaude | 25 min | Remplacer 150 g de piloncillo par 120 ml de sirop d'érable; retirer 60 ml de l'… |
| Milk punch sans alcool à l'érable | Mocktail crémeux | 20 min | Remplacer 200 g de sucre par 180 ml de sirop d'érable; réduire la crème de 30 m… |
| Kvass de pain de seigle à l'érable | Boisson fermentée | 2880 min | Remplacer 150 g de sucre par 150 ml de sirop d'érable; réduire l'eau initiale d… |
| Agua fresca de concombre et de lime à l'érable | Eau fraîche | 15 min | Remplacer 150 g de sucre par 120 ml de sirop d'érable; réduire l'eau de 60 ml p… |
| Chocolat chaud à l’ancienne à l’érable | Boisson chaude | 15 min | Remplacer 100 g de sucre par 60 ml de sirop d’érable; réduire le lait de 60 ml … |
| Café frappé grec à l’érable | Café glacé | 10 min | Remplacer environ 25 g de sucre par 45 ml de sirop d’érable; réduire l’eau d’aj… |
| Tepache d’ananas à l’érable | Boisson fermentée | 4320 min | Remplacer 150 g de piloncillo par 120 ml de sirop d’érable; réduire l’eau de 12… |
| Agua de jamaica à l’érable | Mocktail mexicain | 20 min | Remplacer 200 g de sucre par 150 ml de sirop d’érable; réduire l’eau totale d’e… |
| Agua de tamarin à l’érable | Mocktail mexicain | 35 min | Remplacer 200 g de sucre par 150 ml de sirop d’érable; réduire l’eau de 150 ml … |
| Wassail aux pommes sans alcool à l’érable | Punch chaud | 35 min | Remplacer 150 g de sucre par 100 ml de sirop d’érable; réduire le cidre de 100 … |
| Thé à la menthe marocain à l’érable | Thé traditionnel | 15 min | Remplacer 100 g de sucre par 90 ml de sirop d’érable; réduire l’eau d’environ 9… |
| Horchata de riz à l’érable | Boisson mexicaine | 490 min | Remplacer 150 g de sucre par 120 ml de sirop d’érable et réduire l’eau de finit… |
| Ginger ale maison à l'érable | Soda sans alcool | 25 min | Remplacer 200 g de sucre par 150 ml de sirop d'érable; conserver un concentré s… |
| Eau d'orge au citron et à l'érable | Boisson céréalière | 45 min | Remplacer 150 g de sucre par 120 ml de sirop d'érable et réduire l'eau de cuiss… |
| Nimbu pani à l'érable | Boisson citronnée | 10 min | Remplacer 125 g de sucre par 100 ml de sirop d'érable et réduire l'eau d'enviro… |
| Thé glacé au citron à l'érable | Thé glacé | 15 min | Remplacer 180 g de sucre par 135 ml de sirop d'érable et réduire le volume d'ea… |
| Switchel au gingembre et à l'érable | Boisson vinaigrée | 20 min | Remplacer 150 g de sucre par 150 ml de sirop d'érable; réduire l'eau totale d'e… |
| Lait de poule à l'érable | Boisson lactée | 25 min | Remplacer 150 g de sucre par 150 ml de sirop d'érable et réduire le lait d'envi… |
| Shrub aux petits fruits et à l'érable | Shrub sans alcool | 20 min | Remplacer 200 g de sucre par 150 ml de sirop d'érable; ne pas ajouter d'eau au … |
| Limonade classique à l'érable | Limonade | 15 min | Remplacer 200 g de sucre par 150 ml de sirop d'érable et réduire l'eau de la re… |
Pourquoi substituer le sucre par le sirop d'érable
Ces recettes intègrent déjà le sirop d'érable du Québec comme édulcorant. Règle de base : remplacer 1 tasse (250 ml) de sucre blanc par 3/4 de tasse (180 ml) de sirop, réduire les liquides de 45–60 ml par tasse de sirop et abaisser la température du four de 15 °C. Un calculateur de substitution est également disponible. Calculateur de substitution →