| Receita | Categoria | Tempo | Conversão |
|---|---|---|---|
| Cenouras glaceadas | acompanhamento | 20 min | Substitua o açúcar por 30 ml de xarope de ácer e reduza o caldo de 125 para 100… |
| Waffles caseiros | pequeno-almoço | 25 min | Use 80 ml de xarope de ácer em vez de 75 g de açúcar e reduza o leite em cerca … |
| Pêras escalfadas em vinho | sobremesa | 25 min | Use 120 ml de xarope de ácer em vez de 150 g de açúcar; reduza a água de 300 pa… |
| Tarte tatin de maçã express | sobremesa | 30 min | Troque 120 g de açúcar por 100 ml de xarope de ácer; não acrescente água e cozi… |
| Bolo de fubá rápido | lanche | 30 min | Substitua 100 g de açúcar por 120 ml de xarope de ácer e reduza o leite de 225 … |
| Porco agridoce cantonês | prato principal | 30 min | Troque 50 g de açúcar por 60 ml de xarope de ácer e reduza o sumo de ananás de … |
| Salada de repolho cremosa | salada | 15 min | Use 30 ml de xarope de ácer em vez de 25 g de açúcar; reduza o vinagre de 3 par… |
| Scones ingleses de passas | lanche | 25 min | Substitua os 50 g de açúcar por 60 ml de xarope de ácer e reduza as natas de 18… |
| Arroz-doce rápido à portuguesa | sobremesa | 30 min | Substituir por 130 ml de xarope de ácer e reduzir o leite em cerca de 100 ml; a… |
| Farófias com creme de ácer | sobremesa | 25 min | Trocar todo o açúcar por 120 ml de xarope de ácer e reduzir o leite em cerca de… |
| Aletria cremosa com xarope de ácer | sobremesa | 25 min | Trocar por 120 ml de xarope de ácer; reduzir o leite clássico em cerca de 100 m… |
| Leite-creme de ácer e limão | sobremesa | 20 min | Usar 100 ml de xarope de ácer em vez do açúcar e reduzir o leite total em cerca… |
| Doce de ovos com xarope de ácer | sobremesa | 20 min | Substituir a calda tradicional por 150 ml de xarope de ácer e 50 ml de água, se… |
| Sêmola doce com canela e ácer | sobremesa | 20 min | Usar 90 ml de xarope de ácer e reduzir o leite para 700 ml, mantendo 50 ml frio… |
| Queijadas de leite com ácer | pastelaria | 30 min | Trocar por 100 ml de xarope de ácer e reduzir o leite em cerca de 50 ml; baixar… |
| Pudim rápido de pão e ácer | sobremesa | 30 min | Usar 100 ml de xarope de ácer e reduzir o leite em cerca de 50 ml; baixar o for… |
| Panquecas de frigideira com sirope de ácer | Pequeno-almoço | 20 min | Substituir 50 g de açúcar por 60 ml de sirope de ácer; reduzir o leite em cerca… |
| Biscoitos de aveia e passas | Merenda | 25 min | Substituir 150 g de açúcar por 100 ml de sirope de ácer; reduzir a manteiga em … |
| Muffins rápidos de mirtilo | Merenda | 30 min | Substituir 150 g de açúcar por 90 ml de sirope de ácer; reduzir o leite em cerc… |
| Papas de aveia com maçã | Pequeno-almoço | 15 min | Substituir 40 g de açúcar por 30 ml de sirope de ácer; reduzir o leite em cerca… |
| Crumble rápido de maçã | Sobremesa | 30 min | Usar 80 ml de sirope de ácer em vez de 100 g de açúcar; reduzir ou omitir outro… |
| Salmão teriyaki de frigideira | Jantar | 25 min | Substituir 45 g de açúcar por 45 ml de sirope de ácer; não é necessário reduzir… |
| Rabanadas rápidas | Sobremesa | 25 min | Usar 80 ml de sirope de ácer em vez de 100 g de açúcar: 40 ml entram no leite e… |
| Frango com mostarda e sirope | Jantar | 25 min | Usar 45 ml de sirope de ácer no lugar de 50 g de açúcar ou mel; reduzir o caldo… |
Por que substituir o açúcar por xarope de bordo
Estas receitas já integram o xarope de bordo do Quebec como edulcorante. Regra básica: substituir 1 chávena (250 ml) de açúcar branco por 3/4 chávena (180 ml) de xarope, reduzir líquidos 45–60 ml por chávena de xarope e baixar a temperatura do forno 15 °C. Também está disponível uma calculadora de substituição. Calculadora de substituição →