材料
- オートミール 100g
- 牛乳 400ml
- 水 100ml
- ケベック産メープルシロップ 30ml
- 塩 ひとつまみ
- りんご 1/2個
- くるみ 20g
- シナモン 少々
作り方
- 鍋にオートミール、牛乳、水、塩を入れて中火にかける。
- 沸いたら弱火で5〜7分、時々混ぜて煮る。
- 角切りのりんごを加えて2分煮る。
- メープルシロップとシナモンを混ぜ、くるみを散らして盛る。
換算と根拠
元の甘味料（クラシック版）： 大さじ2 ブラウンシュガー
使用した換算： ブラウンシュガー大さじ2をメープルシロップ30mlに置換する。粥の水分は減らさず、仕上げに加えて香りを保つ。
ケベック産メープルシロップを選ぶ理由： 穀物とりんごにメープルの木質な香りがなじみ、短時間でも満足感が出る。精製糖より地域性のある甘味を選べる。
基本：砂糖1カップ（250 ml）≈ メープルシロップ3/4カップ（180 ml）；シロップ1カップにつき液体45–60 ml減、オーブン15 °C下げ。 置き換え計算機 →