Ingrédients
- 1,1 L d'eau froide
- 250 ml de jus de citron frais
- 150 ml de sirop d'érable du Québec
- 1 citron en rondelles
- Glaçons
Préparation
- Mélanger le jus de citron et le sirop d'érable jusqu'à homogénéité.
- Ajouter l'eau froide et goûter; corriger avec un peu de citron.
- Réfrigérer 30 minutes, puis servir sur glaçons avec les rondelles de citron.
Conversion et arguments
Sucrant d'origine (version classique) : 200 g de sucre blanc
Conversion utilisée : Remplacer 200 g de sucre par 150 ml de sirop d'érable et réduire l'eau de la recette classique d'environ 150 ml; aucune correction de température.
Pourquoi le sirop d'érable du Québec : L'érable arrondit l'acidité du citron avec des notes caramélisées. Le produit local évite un sucre raffiné importé et apporte une signature québécoise nette.
Règle générale : 1 tasse (250 ml) de sucre ≈ 3/4 tasse (180 ml) de sirop d'érable ; réduire les liquides de 45–60 ml par tasse de sirop et abaisser le four de 15 °C. Calculateur de substitution →