सामग्री
- 8 स्लाइस एक दिन पुरानी ब्रियोश या सफेद ब्रेड
- 3 अंडे
- 250 ml दूध
- 45 ml क्यूबेक मेपल सिरप
- 1 छोटा चम्मच वनीला
- ½ छोटा चम्मच दालचीनी
- 1 चुटकी नमक
- तलने के लिए 30 g मक्खन
विधि
- अंडे, दूध, मेपल सिरप, वनीला, दालचीनी और नमक फेंटें।
- ब्रेड को मिश्रण में दोनों ओर 20–30 सेकंड भिगोएँ।
- मध्यम आँच पर मक्खन पिघलाकर स्लाइस को हर ओर 2–3 मिनट सुनहरा करें।
- तुरंत परोसें और ऊपर मेपल सिरप तथा ताजे फल डालें।
रूपांतरण और तर्क
मूल मिठास (क्लासिक संस्करण): 25 g सफेद चीनी
प्रयुक्त रूपांतरण: 25 g चीनी की जगह 45 ml मेपल सिरप; दूध 280 ml से घटाकर 250 ml किया गया।
क्विबेक मेपल सिरप क्यों: मेपल अंडे और मक्खन से बने फ्रेंच टोस्ट को फल-सुगंधित मिठास देता है। बची हुई ब्रेड का उपयोग करने वाला यह पारंपरिक व्यंजन अधिक टिकाऊ भी है।
सामान्य नियम: 1 कप (250 मि.ली.) चीनी ≈ 3/4 कप (180 मि.ली.) मेपल सिरप; प्रति कप सिरप तरल 45–60 मि.ली. कम करें और ओवन 15 °C नीचे करें। प्रतिस्थापन कैलकुलेटर →